Vegetarische cheeseburger met Vlaamse friet
9 februari 2013 door Wesley FabryEen cheeseburger of kaasburger is een hamburger met een plakje kaas op of onder het vlees. De cheeseburger wordt vooral geserveerd in horecagelegenheden. De eerste cheeseburgers werden in 1934 gemaakt in Kaelin's Restaurant in Louisville, Kentucky, maar het handelsmerk voor de naam cheeseburger werd in 1935 aan Louis Ballast van de Humpty Dumpty Drive-In in Denver, Colorado toegekend.
Ingrediënten
- 1 kg grote Bintjes aardappel
- 4 hamburger-broodjes
- 4 vegetarische hamburgers
- enkele bladderen ijsbergsla
- 1 tomaat
- 1 ui
- 4 sneetjes cheddar (kaas)
Hamburgersaus
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel tomatenketchup
- halve theelepel mosterd
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze
Vlaamse friet:
- Verwarm de friteuse voor op 160°
- Schil de aardappelen en verwijder eventueel de ogen
- Snij de aardappel in de lengte in plakken van ongeveer 1,5 cm
- Snij vervolgens deze plakken in reepjes van 1,5 cm
- Spoel de frieten af in koud water om het overtollig zetmeel te verwijderen
- Dep vervolgens de frieten goed droog
- Bak de heft van de frieten 5 minuten in 160°
- Laat uitlekken op een vel keukenpapier
- Herhaal dit vervolgens met de andere helft van de frieten
- Verhoog de temperatuur van de friteuse naar 180°
- Bak nu de eerste helft goudbruin en knapperig
- Dep droog met keuken papier, herhaal dit met de andere helft
Vegetarische cheeseburger
- Snij de hamburgerbroodjes door midden
- Verwarm een droge grote koekenpan
- Bak de binnenkant van de broodjes krokant in de droge koekenpan
- Verwijder alles uit de pan en voeg er wat olie aan toe
- Bak de hamburgers gaar gedurende enkele minuten
- Maak de ijsberg sla schoon en snij deze in dunne reepjes
- Hak de ui erg fijn en snij de tomaten in dunne schijfjes
- Meng in een kom alle ingrediënten van de saus
Afwerking
- Neem de onderkant van een hamburgerbroodje
- Bedek deze met een beetje saus
- Leg hier op de warme hamburger en een sneetje cheddarkaas
- Neem twee schijfjes tomaat en leg deze op de kaas
- Werk af met ui en saus en dek af met de bovenkant van het broodje
- Serveer warm samen met de warme Vlaamse friet en de resterende saus
- Indien gewenst kan er zout op de frieten gestrooid worden
Recepten foto's
