Grieks stoofpotje met falafel

Grieks stoofpotje met falafel

7 februari 2013 door Wesley Fabry
De Griekse keuken is een typische mediterrane keuken en vertoont gelijkenissen met de keukens van de Balkan, Italië, Anatolië en het Midden-Oosten. Veelgebruikte en kenmerkende producten in de Griekse kookkunst zijn olijfolie, kruiden, groenten, granen, wijn, vis en diverse vleessoorten, waaronder pluimvee, konijn, lams- en varkensvlees. Andere typische ingrediënten zijn kaas, aubergine, courgette en yoghurt.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 40 minuten
Keuken Grieks
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng een kookpan met water aan de kook
  • Schil en snij de aardappels in gelijke stukken en kook ze gedurende 8 minuten gaar
  • Giet de aardappelen af en doe ze terug in de kookpan en laat ze droog stomen
  • Breng een tweede kookpan met water en zout aan de kook
  • Doe hier de sperziebonen in en kook ze 4 minuten beetgaar
  • Giet de sperziebonen af en spoel met koud water
  • Bak de falafel krokant en houdt warm
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg de oregano, rozemarijn, peper, zout en tomatenpuree toe
  • Bak mee gedurende 1 minuut
  • Snij de courgette en tomaat in kleine blokjes
  • Voeg de courgette en aardappelen toe en bak gedurende 2 minuten mee
  • Voeg de gezeefde tomaten, sperziebonen en de tomaten toe aan de rest
  • Breng het geheel aan de kook en leg de deksel op de koekenpan
  • Stoof het geheel in circa 6 minuten gaar
  • Snij de feta in grove stukken
  • Roer de feta en de olijven door het gerecht en serveer warm met de falafel
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Tex-mex ovenschotel met tortillachips

Mexicaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Griekse rijstschotel met feta

Grieks
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Stracciatella cupcakes

Brits
12 stuks   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram