Satésaus of Pindasaus zoals in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit Indonesië. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de Indische Nederlanders samen met onder andere sate, Bami goreng, Nasi goreng en Kroepoek. Pindasaus wordt in Indonesie gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaker pindakaas.
Ingrediënten
- 2 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 sjalot
- 1 kleine rode chilipeper
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels bruine suiker
- 150 ml melk
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Satésaus:
- Verwijder de zaadlijst uit de rode chilipeper
- Hak de sjalot, chilipeper en knoflook fijn en fruit deze in een kookpan
- Voeg de ketjap, suiker, peper en zout toe
- Roerbak dit goed gedurende één minuut
- Blus het geheel met de melk en breng dit aan de kook
- Voeg de pindakaas toe en roer het geheel goed door
- Hou de saus warm op een zacht vuur
- Je zal merken dat de saus naarmate het roeren steeds dikker wordt, dit komt door de pindakaas. Mocht deze te dik zijn kun je er wat melk aan toevoegen. Wanneer de saus te dun is kun je er pindakaas aan toevoegen.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
