Koude Tortelloni met crème fraîche
Vegaburger met gefrituurde uiringen
Geplaatst op: 1 april 2014 door Wesley
Uien hebben een sterke smaak en geur, die uiteraard verminderen bij verhitting. Ze hebben in het algemeen een papierachtig buitenste vel over een gelaagde kern. Ze worden wereldwijd gebruikt in de keuken en bestaan in allerlei vormen en kleuren. Met dit recept kun je heerlijk gefrituurde uiringen maken, hierdoor worden ze lekker zoet, maar toch scherp. Bovendien zijn ze heerlijk krokant dankzij het korstje, een echte aanrader.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- Gefrituurde uiringen
- 2 grote uien
- 125 ml melk
- 1 ei
- 75 gram bloem
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel bakpoeder
- halve theelepel paprikapoeder
- snuifje zout
- Vegaburger
- 4 vegetarische hamburgers
- 4 ronde broodjes
- 1 grote tomaat
- 8-10 schijfjes augurken
- handvol fijngesneden ijsbergsla
- olijfolie
- ketchup
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de frituurpan tot 180º graden
- Snij de tomaat in dunne schijfjes en leg deze op een bord
- Laat vervolgens 8 tot 10 schijfjes augurk uitlekken en leg ze ook op het bord
- Leg de ijsbergsla ook op het bord zodat alles strak makkelijk te nemen is
- Zet even het bord in de koelkast en halveer (horizontaal) ondertussen al de broodjes
Gefrituurde uiringen
- Snij de uien in dikke ronde plakken (1-1,5 cm dik)
- Meng de bloem, melk, maïzena,ei, bakpoeder, paprikapoeder en zout met elkaar
- Laat dit mengsel even rusten (lees het vervolg bij 'afwerking')
Afwerking
- Bak de vegetarische hamburgers gedurende 7 minuten in wat olijfolie
- Hou hierna de hamburgers warm en ga verder met de gefrituurde uien
- Doop de uitingen in het beslag en bak ze onmiddellijk in de frituurpan
- Bak ze goudbruin aan twee kanten en laat ze goed uitlekken op keukenpapier
- Bestrooi de uiringen met wat zout
- Open de broodjes en besmeer deze met ketchup
- Leg hier vervolgens wat ijsbergsla, hamburger, tomaat en augurk bovenop
- Serveer samen met de uiringen en extra ketchup of andere saus
Meer recepten
