Gnocchi met amatriciana-saus

Gnocchi met amatriciana-saus

Gnocchi met amatriciana-saus

7 september 2021 door Wesley Fabry
Deze gnocchi met amatriciana-saus is lekker authentiek, maar wel met vegetarische spekblokjes. Een heerlijke tomatensaus van gepelde tomaten met witte wijn geven deze saus een karakteristieke smaak.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 25 min
Totaal 35 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Amatriciana-saus

Bereidingswijze
 

Amatriciana-saus

  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de rode peper in ringen
  • Verhit wat olijflie in een pan, voeg de ui toe en bak 1 minuut
  • Voeg nu de spekblokjes, knoflook en chilipeper en bak 2 minuten
  • Open het blik met gepelde tomaten en haal de tomaten uit het blik
  • Snij de tomaten in blokjes
  • Voeg deze samen met het sap, tomato frito en de witte wijn toe aan de saus
  • Kruid met de zwarte peper en laat het geheel 15 minuten inkoken

Gnocchi

  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
  • Snij de venkel en paprika's in kleine blokjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en roerbak hierin de venkel en paprika 8 minuten
  • Bereid ondertussen de gnocchi volgens de bereiningswijze op de verpakking
  • Rasp de grana panado en snij de zongedroogde tomaten in stukjes
  • Voeg de gnocchi en amatriciana-saus toe, meng kort
  • Verdeel de gnocchi over de borden en werk af met de kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pittige Japanse tofusalade

Japans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Be­cha­mel­saus

4 personen   05 minuten

Pasta alla Norma

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept