Gnocchi met amatriciana-saus

Gnocchi met amatriciana-saus

Gnocchi met amatriciana-saus

7 september 2021 door Wesley Fabry
Deze gnocchi met amatriciana-saus is lekker authentiek, maar wel met vegetarische spekblokjes. Een heerlijke tomatensaus van gepelde tomaten met witte wijn geven deze saus een karakteristieke smaak.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 25 min
Totaal 35 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Amatriciana-saus

Bereidingswijze
 

Amatriciana-saus

  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de rode peper in ringen
  • Verhit wat olijflie in een pan, voeg de ui toe en bak 1 minuut
  • Voeg nu de spekblokjes, knoflook en chilipeper en bak 2 minuten
  • Open het blik met gepelde tomaten en haal de tomaten uit het blik
  • Snij de tomaten in blokjes
  • Voeg deze samen met het sap, tomato frito en de witte wijn toe aan de saus
  • Kruid met de zwarte peper en laat het geheel 15 minuten inkoken

Gnocchi

  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
  • Snij de venkel en paprika's in kleine blokjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en roerbak hierin de venkel en paprika 8 minuten
  • Bereid ondertussen de gnocchi volgens de bereiningswijze op de verpakking
  • Rasp de grana panado en snij de zongedroogde tomaten in stukjes
  • Voeg de gnocchi en amatriciana-saus toe, meng kort
  • Verdeel de gnocchi over de borden en werk af met de kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Spaanse couscous met chorizo

Spaans
4 personen   30 minuten

Bulgur met paksoi

Arabisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Patatas Bravas met Aioli

Spaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept