Zoetzure Paksoi met rijst

Zoetzure Paksoi met rijst

22 januari 2014 door Wesley Fabry
Paksoi is een langwerpige open kool met groene bladeren en spierwitte bladstelen van Aziatische origine. De groente is het gehele jaar verkrijgbaar en is afkomstig uit de Nederlandse kassen, maar komt ook uit Aziatische landen, Israël en Spanje. De groente moet niet verward worden met Chinese kool. Beide hebben de gemeenschappelijke eigenschap dat ze niet die typische koolsmaak hebben. Paksoi is een knapperige groente met vitamine C die zowel in salades als om te roerbakken gebruikt kan worden.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 8 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 7 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Zoetzure saus

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de paksoi schoon snij het witte gedeelte in gelijkmatige halve maantjes
  • Snij het groene gedeelte fijn en houd apart
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en snij hem in dunne reepjes
  • Verhit de wok met wat wokolie en bak hierin de tofublokjes en sambal 3 minuten
  • Hak de ui, gember en knoflook fijn en voeg deze toe aan de tofu
  • Roerbak 1 minuut mee en voeg hierna de atjar tjampoer en het witte gedeelte van de paksoi toe
  • Roerbak 2 minuten en blus met de rijstazijn, water, gezeefde tomaten, ketchup en ketjap
  • Breng het geheel aan de kook en laat 1 minuten zachtjes doorkoken
  • Meng vervolgens de rest van de paksoi (groene gedeelte) er door
  • Kruid eventueel nog met wat peper en zout, serveer warm samen met de rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Rucolasalade met moster-honingdressing

Mediterraan
2 personen   15 minuten    Vegatarisch

Chocolade whoopies

Amerikaans
20 stuks   40 minuten

Zoete aardappelschotel met paprika

Mediterraan
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram