Terwijl in Nederland op nieuwjaarsdag de oliebollen worden bovengehaald, maken de Belgen massaal overheerlijke vanillewafels om het nieuwe jaar te vieren. Een wafel wordt gemaakt van een beslag van bloem, melk en eieren, dat in een wafelijzer wordt gebakken. Lekker voor bij de koffie tijdens, voor en na de jaarwisseling.
Deze traditie van wafels bakken met Nieuwjaar heeft diepe historische wortels in België. Oorspronkelijk werden wafels gebakken voor religieuze feesten en bijzondere gelegenheden, waaronder het paasfeest. Met de introductie van de Gregoriaanse kalender in de 16e eeuw verschoof het begin van het nieuwe jaar van Pasen naar 1 januari, en de traditie van wafels bakken verhuisde mee. Sindsdien is Nieuwjaar een typisch moment geworden voor een feestelijke wafelenbak in België.
Ingrediënten
- 200 gram boter
- 300 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 6 eieren
- 16 tot 20 gram vanillesuiker
- 80 gram lichte basterdsuiker
- 250 ml volle melk
- snuifje zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is
- Klop de boter samen met suiker luchtig
- Voeg de eieren één voor één toe, meng goed
- Voeg hierna de melk toe aan het botermengsel
- Neem als laatste de bloem, zout en bakpoeder en voeg deze toe
- Meng alles goed door elkaar, laat 10 minuten rusten
- Verwarm het wafelijzer
- Bak de wafels gedurende 3-5 minuten gaar (verschilt per wafelijzer)
Recepten foto's
