Tomaten-roerei

Tomaten-roerei

8 juni 2013 door Wesley Fabry
Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten. Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn voornamelijk de kip, maar ook gans, eend (vooral gebruikt bij de productie van beschuit) en kwartel (vanwege het kleine formaat dienen deze gevlekte eitjes vooral als versiering of als afrodisiacum). Alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens, ook de schaal. De schaal is een goede bron van calcium. Een kippenei is 2 à 3 weken houdbaar. Gekoeld veel langer, na 2 tot 3 maanden kan een bevrucht ei nog uitgebroed worden.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Totaal 15 min
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 broodjes naar keuze
  • 2 tomaten
  • 4 eieren
  • handvol verse basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • 1 teentje knoflook
  • 75 gram geraspte parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Snij de tomaten in kleine blokjes, verwijder eventueel het vruchtvlees
  • Hak de knoflook fijn en doe deze samen met de tomaten in een kom
  • Voeg de eieren toe in de kom en kluts los
  • Doe de oregano en grof gehakte basilicum toe
  • Kruid af met wat peper en zout
  • Meng goed en verhit ondertussen een pan met wat olie
  • Voeg het ei-mengsel in de pan en roerbak deze voortdurend gaar
  • Serveer warm tussen een broodje en werk af met parmezaanse kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Indiase curry met zoete aardappel en spinazie

Indiaas
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Romige avocado wraps

Mexicaans
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Nasi Rames

Aziatisch
4 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept