Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten. Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn voornamelijk de kip, maar ook gans, eend (vooral gebruikt bij de productie van beschuit) en kwartel (vanwege het kleine formaat dienen deze gevlekte eitjes vooral als versiering of als afrodisiacum). Alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens, ook de schaal. De schaal is een goede bron van calcium. Een kippenei is 2 à 3 weken houdbaar. Gekoeld veel langer, na 2 tot 3 maanden kan een bevrucht ei nog uitgebroed worden.
Ingrediënten
- 4 broodjes naar keuze
- 2 tomaten
- 4 eieren
- handvol verse basilicum
- 1 theelepel oregano
- 1 teentje knoflook
- 75 gram geraspte parmezaanse kaas
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Snij de tomaten in kleine blokjes, verwijder eventueel het vruchtvlees
- Hak de knoflook fijn en doe deze samen met de tomaten in een kom
- Voeg de eieren toe in de kom en kluts los
- Doe de oregano en grof gehakte basilicum toe
- Kruid af met wat peper en zout
- Meng goed en verhit ondertussen een pan met wat olie
- Voeg het ei-mengsel in de pan en roerbak deze voortdurend gaar
- Serveer warm tussen een broodje en werk af met parmezaanse kaas
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
