Tagliatelle met champignons en walnoot
11 mei 2016 door Wesley FabryPasta is al snel met tomatensaus, maar er zijn ook tal van andere lekkere varianten. Neem nu deze tagliatelle met walnoot en walnooitolie. Lekkere rijke smaak samen met de champignons en paprika. We werken de pasta af met peterselie, roomboter en parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- ±350 gram (verse tagliatelle)
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 250 gram champignons
- 50 gram walnoten
- 2-3 theelepels walnootolie
- 4 rode puntpaprika's
- 8 gram verse peterselie
- 80 gram geschaafde parmezaanse kaas
- 30 gram roomboter
Bereidingswijze
- Kook de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de champignons schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika’s
- Snij de paprika’s in halve ringen of reepjes, snij de champignons in plakjes
- Hak de ui en knoflook fijn, smelt de boter in een pan
- Voeg de ui toe en roerbak 1 minuut, voeg de paprika, knoflook en champignons toe
- Roerbak het geheel 3-5 minuten, hak ondertussen de walnoten fijn
- Voeg de walnoten toe samen met de walnootolie en roerbak 2 minuten
- Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met de tagliatelle toe aan de groenten
- Meng goed, breng op smaak met peper, zout en eventueel extra walnootolie
- Serveer warm samen me de geschaafde parmezaanse kaas
Recepten foto's
