Deze ovenschotel met paprika, tomaat en feta is bijzonder lekker. De feta wordt samen met de groenten in de oven geroosterd, terwijl je in een pan de orzo bereidt. Daarna wordt alles samengevoegd en heb je een overheerlijke maaltijd. Feta uit de oven, is een klassieker in Griekenland en heet daar Feta Fourno. Doordat deze geroosterd wordt krijgt de feta een nog intensere smaak. Dit gerecht wordt geserveerd met tzatziki en pitabroodjes.
Ingrediënten
- 2 blokken feta
- 2 courgettes
- 250 gram cherrytomaatjes
- 2 paprika's
- 150 gram tomaten tapenade
- 350 gram orzo
- 1 groentebouillonblokje
- 4 grote pitabroodjes
- 150 gram tzatziki
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º, vet een ovenschaal in met olijfolie
- Maak de groenten schoon, halveer de courgette in de lengte
- Verwijder de zaadlijst uit de courgette (met een lepel) en paprika
- Snij de paprika in dunne reepjes en de courgette in halve plakjes
- Halveer de cherrytomaatjes en doe deze samen met de paprika en courgette in de ovenschaal
- Kruid met peper, zout, tijm, oregano en balsamico, meng goed
- Smeer de feta in met olijfolie en de helft van de tomaten tapenade
- Leg de feta bovenop de groenten en plaats het geheel in de oven
- Bak voor 20 minuten op 200º, doe de laatste 4 minuten de pitabroodjes erbij
- Bereid nu de orzo volgens de bereidingswijze op de verpakking samen met het groentebouillonblokje
- Haal na 20 minuten de schotel uit de oven, haal voorzichtig de feta van de groenten
- Meng de orzo met de basilicum en overige tapenade door de groenten
- Leg de feta weer op de groenten, werk af met wat olijfolie
- Serveer onmiddellijk samen met de tzatziki en pitabroodjes
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
