Supersnelle pizza wrap

Supersnelle pizza wrap

11 september 2014 door Wesley Fabry
Zin in pizza, maar wil je geen diepvries of afhaal variant? Dan is dit het ideale recept, in een mum van tijd heb je een snelle en luchtige 'pizza' op tafel gemaakt van heerlijke Mexicaanse tortilla's. De Mexicaanse tortilla (wrap) is het volksvoedsel in de Mexicaanse en Zuid-Amerikaanse keuken. De tortilla is een soort ongezuurde pannenkoek, gemaakt van maïs- of tarwemeel. De traditionele tortilla wordt, sinds precolumbiaanse tijden, gemaakt van maïsmeel. Het wordt gemaakt door de maïs in kalkwater te weken (waardoor de schilletjes loslaten), het te stampen en voor te koken, en vervolgens in een deeg te kneden dat masa nixtamalera genoemd wordt. Dan komt het platduwen in dunne stukken, en het bakken op een zeer hete comal (een soort lichte metalen bakplaat).
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 8 tortilla's
  • 150 gram champignons
  • 1 pot schijfjes jalapeño pepers
  • 100 gram pitloze zwarte olijven
  • 100 gram Italiaanse salami
  • 175 gram geraspte belegen kaas
  • 100 gram gezeefde tomaten
  • halve theelepel gemalen komijnzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 250º (hetelucht 220º)
  • Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes
  • Giet de jalapeño pepers en olijven af en snij de eventueel nog in schijfjes
  • Kruid de gezeefde tomaten met peper, zout en komijnzaad
  • Leg de tortilla's op het aanrecht en smeer ze in met de gezeefde tomaten
  • Verdeel de jalapeño pepers, olijven, champignons en salami over de tortilla's
  • Bestrooi rijkelijk met de kaas
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en schik de tortilla's erop
  • Plaats het geheel voor 5 minuten in de oven en serveer warm
  • Tip: Werk eventueel de tortilla's af met enkele strepen ketchup, Peppadew-, nacho- of andere kruidige saus
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Aardappel gratins met Mediterraanse groenten

Mediterraan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Zuid-Amerikaanse zoete aardappelsalade

Zuid-Amerikaans
6 personen   2 uur     Vegatarisch

Zweedse burger

Zweeds
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept