Chocolade Trifle

Chocolade Trifle

10 november 2013 door Wesley Fabry
Lekker recept voor Chocolade Trifle met overheerlijke chocoladepudding, chocolademousse en stukjes chocoladekoek. Ideaal recept om jezelf en andere te verwennen ter afsluiting van een heerlijk diner. Het hoofdbestanddeel van chocolade, cacao, wordt gewonnen uit cacaobonen, het zaad van de cacaoboom. Deze worden gefermenteerd en gedroogd en vervolgens geroosterd bij een temperatuur tot 140°C. De temperatuur en duur bepalen voor een groot deel de uiteindelijke smaak van de cacao. Uiteindelijk blijft alleen de kern (nib) overblijft. De kernen worden in de cacaomolens fijngemalen tot een dikke vaste pasta waar er vervolgens verscheidene producten mee kunnen worden gemaakt.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 20 min
Overig 2 uur 25 min
Totaal 3 uur

Ingrediënten

  • enkele (oreo chocolade koekjes)

Mousse

  • 100 ml melk
  • 150 gram pure chocolade
  • 200 ml slagroom
  • 50 gram fijne suiker

Pudding

  • 375 ml half vole melk
  • 2 theelepels cacaopoeder
  • 50 gram pure chocolade
  • 18 gram maïzena
  • 35 gram fijne suiker

Bereidingswijze
 

Pudding

  • Los het cacaopoeder en de maïzena in een beetje koude melk op
  • Hak de chocolade fijn en hou deze apart
  • Breng de overige melk samen met de suiker aan de kook
  • Laat ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoeken op een laag vuur
  • Voeg de chocolade toe en roer tot deze gesmolten is
  • Voeg vervolgens het beetje melk met het cacaopoeder en maïzena toe
  • Laat vervolgens nog goed doorkoken (ongeveer 3 minuten) tot de pudding stevig is
  • Doe hem vervolgens op een groot bord en leg er plasticfolie op zodat er geen velletje ontstaat
  • Plaats de pudding in de koelkast en laat goed afkoelen

Mousse

  • Verwarm de melk eerst en laat hierna de chocolade rustig in smelten
  • Laat vervolgens beetje afkoelen, roer af en toe om dit te versnellen
  • Klop in een ruime kom de slagroom bijna stijf met de suiker
  • Spatel vervolgens de slagroom in 2 gedeelten door de chocolade
  • Laat de mousse 1 uur in de koelkast opstijven

Afwerking

  • Brokkel de chocoladekoeken fijn in verschillende grote en kleine stukjes
  • Doe de pudding in een (wegwerp) spuitzak en de mouse in een andere spuitzak
  • Neem 4 mooie glazen en doe wat pudding op de bodem van dit glas
  • Verdeel er een beetje stukjes chocoladekoek over en spuit een laagje mousse
  • Herhaal dit tot het glas vol is, laat je creativiteit de vrije loop gaan
  • Plaats het geheel nog 1 uur in de koelkast alvorens op te dienen
  • Tip: Zelf chocoladekoeken (oreo's) maken? Klik dan hier voor het recept.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse tortilla ovenschotel

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Bladerdeeggebakjes met winterfruit

Nederlands
6 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Blondies (Witte Brownie)

8 stuks   45 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept