Risotto di Verona

Risotto di Verona

2 juli 2013 door Wesley Fabry
Risotto is een rijstgerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en tijdens het koken worden andere ingrediënten toegevoegd. Het woord risotto is afkomstig uit het Lombardisch, de streektaal van Lombardije. Het lijkt etymologisch ook sterk op het Italiaanse riso dat 'rijst' betekent.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 20 min
Overig 10 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • halve theelepel cayennepeper

Bereidingswijze
 

  • Hak de knoflook, ui en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan met wat olie
  • Voeg de risotto toe en bak de risotto tot de korrels glazig zijn
  • Voeg een beetje bouillon toe en blijf roeren tot de bouillon is opgenomen door de rijst
  • Herhaal dit tot de bouillon op is
  • laat gedurende 5 minuten sudderen op een laag vuur, regelmatig omroeren
  • Halveer de cherrytomaatjes en voeg deze toe aan de risotto
  • Hak de peterselie en olijven fijn en voeg deze samen met de kruiden toe aan de risotto
  • Werk af met mozzarella
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Grieks stoofpotje met falafel

Grieks
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Quesadilla’s met geitenkaas

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mozzarella clubsandwich met bruschetta

Brits
2 personen   15 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept