Vegetarische spinazie couscous

Vegetarische spinazie couscous

30 juni 2013 door Wesley Fabry
Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Bereidingswijze
 

  • Gaar de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de paprika in dunne reepjes
  • Maak de cherrytomaatjes schoon en halveer ze
  • Hak de chilipeper (met pit), ui en knoflook fijn
  • Fruit deze in een grote koekenpan samen met het komijnzaad en paprikapoeder
  • Voeg de paprika en kikkererwten toe en 2 eetlepels extra eetlepels olijfolie
  • Roerbak alles 3 minuten en voeg langzaam de spinazie toe tot deze geslonken is
  • Voeg vervolgens de cherrytomaatjes toe en roerbak 2 minuten
  • Hak de verse citroenmelisse erg fijn en de basilicum grof
  • Voeg deze samen met de couscous toe aan de groenten
  • Serveer warm samen met de pistachenoten en een vegetarische burger of falafel
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zwitserse aardappelschotel

4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Pizzaburger

Italiaans
4 stuks   20 minuten    Vegatarisch

Pasta met paprikasaus

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept