Rijst dessert met ananas

Geplaatst op: 1 september 2015 door Wesley

Lekker dessertrijst met ananas en gembersiroop, ideaal dessert voor bij een Aziatisch dineer. De rijstpudding is snel klaar en kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden. Wil je echt de Oosterse kant op dan kun je de slagroom vervangen door kokoscreme en eventueel een snufje kardemom toevoegen, zo krijg je een ideaal Indiaas dessert.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Nagerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

500 ml volle melk
175 gram dessert rijst
4 eetlepels gewone of rietsuiker
250 ml slagroom
1 ananas
3 eetlepels gembersiroop
wokolie

Bereidingswijze

Breng de melk met de rijst aan de kook en kook 12 minuten op een middelhoog vuur
Meng de suiker door de rijst en laat afkoelen (plaats de pan in een bak met koud water)
Maak ondertussen de ananas schoon en snij hem in blokjes
Verhit een koekenpan met wat wokolie en bak de ananasblokjes gedurende 8-10 minuten goudbruin
Voeg de gembersiroop toe en laat 1 minuut roerbakken, zet het vuur uit
Klop ondertussen de slagroom tot yoghurtdikte, meng deze door de rijst
Serveer de rijstpudding samen met de ananasblokjes

Bewaartip: Bewaar de rijstpudding in de koelkast tot gebruik voor maximaal 48 uur.