Lekker dessertrijst met ananas en gembersiroop, ideaal dessert voor bij een Aziatisch dineer. De rijstpudding is snel klaar en kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden. Wil je echt de Oosterse kant op dan kun je de slagroom vervangen door kokoscreme en eventueel een snufje kardemom toevoegen, zo krijg je een ideaal Indiaas dessert.
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 175 gram dessert rijst
- 4 eetlepels gewone of rietsuiker
- 250 ml slagroom
- 1 ananas
- 3 eetlepels gembersiroop
- wokolie
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng de melk met de rijst aan de kook en kook 12 minuten op een middelhoog vuur
- Meng de suiker door de rijst en laat afkoelen (plaats de pan in een bak met koud water)
- Maak ondertussen de ananas schoon en snij hem in blokjes
- Verhit een koekenpan met wat wokolie en bak de ananasblokjes gedurende 8-10 minuten goudbruin
- Voeg de gembersiroop toe en laat 1 minuut roerbakken, zet het vuur uit
- Klop ondertussen de slagroom tot yoghurtdikte, meng deze door de rijst
- Serveer de rijstpudding samen met de ananasblokjes
- Bewaartip: Bewaar de rijstpudding in de koelkast tot gebruik voor maximaal 48 uur.
Recepten foto's
