Mac en chee­se met broc­co­li

Mac en chee­se met broc­co­li

Mac en chee­se met broc­co­li

28 februari 2019 door Wesley Fabry
Een typisch Amerikaans bijgerecht is Mac and Cheese (Macaroni and cheese). De Amerikanen lopen er helemaal wild van en voegen al snel dit bijgerecht toe aan vele maaltijden. Mac and Cheese kent een basisrecept dat vaak enkel dient als bijgerecht, in de loop der jaren hebben vele Amerikanen (door invloeden van ander culturen) het recept aangepast. Ditmaal voegen we broccoli toe en gratineren we het geheel in de oven. Daarnaast is het lekker om hierbij een frisse salade te serveren.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • ±400 gram (grote macaroni Pipe Rigate)
  • 1 grote broccoli
  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 50 gram patent bloem
  • 500 ml bij voorkeur volle melk
  • 150 gram geraspte belegen kaas

Bereidingswijze
 

  • Schakel de grill-stand van je oven in en verwarm deze voor
  • Breng twee pannen met een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Vet een ovenschaal in met wat olijfolie
  • Kook de pasta beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Smelt de boter in een sauspan tot deze begint te schuimen
  • Voeg de bloem toe en roer voortdurend met de garde gedurende 1 minuut
  • Blus langzaam en al roerend met de melk
  • Kruid met peper en zout naar eigen smaak
  • Breng al roerend het geheel aan de kook en zet daarna het vuur laag
  • Maak de broccoli schoon en snij deze in roosjes
  • Kook de broccoli beetgaar gedurende 5-7 minuten in het kokende water
  • Giet de pasta af en laat goed uitlekken, doe dit ook voor de broccoli
  • Voeg de 3/4e van de kaas toe aan de melksaus en laat deze smelten
  • Meng de pasta en broccoli door de saus en doe deze in de ovenschaal
  • Werk af met de overige kaas en gratineer de pasta goudbruin in de oven
  • Laat even rusten en serveer onmiddellijk eventueel met een salade
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Italiaanse stamppot

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Vega Pita gyros met rauwkost

Grieks
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Gegratineerde risotto

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept