Tagliatelle met mediterraanse groenten

Tagliatelle met mediterraanse groenten 5

Tagliatelle met mediterraanse groenten

2 september 2015 door Wesley Fabry
Tagliatelle is een pastasoort dat veel mensen klaarmaken omdat deze net iets dikker is dan spaghetti en dus meer smaak bevat. Daarom is het ook eens lekker om groene, rode of zwarte tagliatelle te gebruiken, dit geeft je pasta een extra dimensie. We werken de pasta af met lekkere groenten en roomsaus, bovendien maken we maar gebruik van zes hoofdingrediënten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 400 gram tagliatelle
  • 250 ml light kookroom
  • 1 courgette
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 2 rode paprika's
  • 1,5 theelepel rozemarijn

Altijd in huis

  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, snij de courgette in gelijkmatige stukken
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s, snij de paprika’s in gelijkmatige blokjes
  • Kook de tagliatelle gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verhit wat olijfolie in een pan, voeg de cougette en paprika toe
  • Roerbak het geheel 3 minuten, maak onderussen de cherrytomaatjes schoon
  • Voeg de tomaten en rozemarijn toe aan de courgette en roerbak 2 minuten
  • Blus het geheel met de kookroom, breng op smaak met peper en zout
  • Laat even inkoken, wanneer de saus te dun is kun je wat maizena toevoegen opgelost in beetje water
  • Giet de tagliatelle af, meng wat olijfolie erdoor en verdeel over vier borden
  • Verdeel het groentemengsel erover, werk eventueel af met wat geraspte kaas en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Indiase Biriyani

Indiaas
4 personen   45 minuten

Aardbeiengebakjes

4 stuks   1 uur 30 minuten

Kleurrijke plaatpizza

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept