Pompoenlasagne zonder pasta

Pompoenlasagne zonder pasta

Pompoenlasagne zonder pasta

31 januari 2023 door Wesley Fabry
Met behulp van dit recept maak je een overheerlijke Pompoenlasagne zonder pasta. De structuur is wel zoals een gewone lasagne, maar in plaats van pasta gebruik je plakjes pompoen. Samen met de romige saus en paddenstoelen wordt dit een volwaardige maaltijd.
4 van 2 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overige 30 minuten
Totaal 55 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 180º, vet een ovenschaal in
  • Was de pompoen en snij de 'hals' in dunne plakken van 2mm dik, gebruik eventueel een mandoline indien mogelijk
  • Snij de rest van de pompoen in kleine blokjes
  • Hak de ui en knoflook fijn, snij de paddenstoelen in stukken
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak hierin de ui en knoflook voor 1 minuut
  • Voeg de paddenstoelen en pompoenblokjes toe en bak 4-5 minuten
  • Voeg de oregano en tijm toe en roerbak nogmaals 1 minuut
  • Bak in een andere pan met olijfolie de spinazie tot deze geslonken is
  • smelt ondertussen de roomboter in een sauspan en meng de bloem er dan door
  • Laat 2 minuten garen en voeg dan de melk en bouillonblokje al roerend toe
  • Breng al roerend aan de kook en voeg als deze gebonden is toe aan de paddenstoelen
  • Bedek de bodem met een laagje pompoenplakjes
  • Schep 1/3e van de saus er bovenop en verdeel daarboven op de helft van de spinazie
  • Doe vervolgens weer een laag pompoenplakjes, saus, spinazie, pompoen, saus
  • Bestrooi met de geraspte mozzarella
  • Plaats het geheel in de oven op 180º voor 30 minuten
  • Serveer daarna onmiddellijk, eventueel met een frisse salade
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Vegetarische Pasta carbonara

Italiaans
4 personen   25 minuten

American pancake gebak (pannenkoek)

Amerikaans
4 personen   40 minuten

Chocolade Macarons

Frans
18 stuks   2 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram