Kebab (gekruid gehakt) met yoghurtsaus
17 april 2015 door Wesley FabryKebab kennen de meesten als een groot stuk vlees dat rond draait in een shoarmazaak. Dit is Döner kebab, maar de Turkse kebab is iets anders. Dit is gekruid gehakt, meestal geserveerd op een stokje, als worst of plat gedrukt als dunne lap vlees. Erg lekker door de verschillende kruiden en smaken. Zeker en vast het proberen waard en een echte barbecue of gourmet topper!
Ingrediënten
- 1 turksbrood
- 1 ei
- 250 gram lamsgehakt
- 250 gram gehakt (half om half of rund)
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes verse koriander
- 1 rode ui
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
Yoghurtsaus
- 250 gram turkse yoghurt
- 1/2 komkommer
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes verse munt
- 1 theelepel gedroogde dille
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel fijne suiker
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- snufje zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
- glas met water
Bereidingswijze
- Zet de satéprikkers in een glas met water en bak het turksbrood af
Yoghurtsaus
- Snij de komkommer erg fijn of rasp deze grof
- Doe de komkommer in een zeef en druk er het vocht uit
- Hak de munt en knoflook fijn en doe de alle ingredienten voor de yoghurtsaus in een kom
- Meng goed en zet in de koelkast tot serveren
Kebab
- Doe het gehakt in een kom
- Hak de rode ui, knoflook en koriander fijn en voeg deze toe bij het gehakt
- Kruid met de kurkuma, komijn en gemalen koriander, peper en zout
- Voeg het ei toe en kneed het geheel tot smeuïge massa
- Verdeel het gehakt in 10 gelijke delen en vouw deze als een worst rond de prikkers
- Druk lichtjes plat en bak de kebab gedurende 6-8 minuten op een middel hoog vuur
- Serveer samen met de yoghurtsaus, brood en eventueel een salade
Notities
Maak dit recept vegetarisch, gebruik in plaats van het lams en gewoon gehakt eens vers plantaardig gehakt.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
Erg lekker, maar ik vind die eetlepel slecht te verteren in de saus.
Leuk recept
bij ingrediënten ontbreekt het ei 1 2 of 3 ?
Dankjewel voor het melden, aangepast 👍