Cake is een eenvoudige koeksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart' is, kennen we in Nederland en België slechts één type onder deze naam. Cake heeft een eenvoudig basisrecept en is daarom een van de meest bereide recepten in Nederlandse en Belgische huishoudens. Het meestvoorkomend is een cake uit een rechthoekige vorm, maar vaak worden ook een tulbandvorm of kleine papieren vormpjes gebruikt. Dat laatste dient voor het bereiden van de recentelijk ook in Nederland en België zeer populair geworden cupcakes, vergelijkbaar met muffins. Overigens is een tulband van oorsprong een ander soort gebak. Hierbij wordt namelijk gist gebruikt.
Ingrediënten
- 150 gram op kamertemperatuur boter
- 75 gram bruine suiker
- 75 gram suiker
- 3 eieren
- 50 ml water
- 150 gram bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1,5 eetlepel speculaaskruiden
- 100 gram pepernoten
- 75 gram geschaafde amandelen
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°
- Klop de boter zacht en roer de basterdsuiker en suiker erdoor
- Voeg de eieren, water, bakpoeder, speculaaskruiden en bloem toe
- Klop dit tot een glad beslag en spatel dan 2/3 van de pepernoten erdoor
- Vet een cakevorm in en bebloem deze en giet er het beslag in
- Hak de amandelen fijn en en strooi deze samen met de overige pepernoten over de cake
- Bak de cake 60 minuten in een voorverwarmde oven
- Laat hierna de cake voldoende afkoelen alvorens gebruik
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
