Frisse en lichte Thaise Penang curry
Pasta met gehaktballetjes en gegrilde paprika
Geplaatst op: 1 juni 2016 door Wesley
Pasta is voor veel Nederlanders en Vlamingen het favoriete eten om klaar te maken en te serveren, vaak is het snel en makkelijk. In dit recept gebruiken we heerlijke gegrilde paprika’s samen met vegetarische gehaktballetjes en Italiaanse groentenpakket. Met de gepelde tomaten wordt het een heerlijke saus, lekker met geraspte kaas en eventueel verse peterselie.
(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van 5)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 300 gram pasta naar keuze
- 12 vegetarische balletjes
- 400 gram Italiaanse roerbakgroenten
- 1 pot (± 295ml) gegrilde paprika
- 400 gram gepelde tomaten
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Altijd in huis
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking beetgaar
- Verhit wat olijfolie in een pan of wok, voeg de balletjes toe en bak ze 2 minuten
- Voeg het groentenpakket toe en roerbak 3 minuten
- Blus het geheel met de gepelde tomaten, kruid met de oregano
- Laat 5 minuten inkoken op een laag tot middelhoog vuur
- Giet de paprika af en laat goed uitlekken, snij daarna in reepjes en schep ze door de saus
- Kruid het geheel goed met peper en zout, schep de pasta door de saus
- Serveer warm eventueel met wat geraspte kaas
Probeer ook eens: Pasta pomodoro
Meer recepten
