Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Brood, Frans, Lunch, Ontbijt

Pain d'epi (Franse broodjes)

Geplaatst op: 30 september 2018 door Wesley

Zelf broodjes bakken, het is vaak een heel karwei en het resultaat is niet altijd goed. Met dit recept maak je ongelofelijke lekkere Pain d’epi, heerlijke Franse broodjes. De basis is een soort van stokbrood dat omgetoverd wordt tot een bijzonder broodje dat je wanneer ze klaar zijn moet 'afbreken'. Ontzettend leuk voor bij een brunch of heerlijke ontbijt. Het recept is eenvoudig en vrij snel klaar (60-90 minuten), dus ook prima te maken wanneer je geen brood in huis hebt maar wel de ingrediënten.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Lunch
Aantal: 6 stuks
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1.5 uur

Ingrediënten

  • 275 gram patent bloem
  • 7 gram (1 zakje) droge gist
  • 175 ml lauwwarm water
  • halve theelepel fijne suiker
  • 1 theelepel zout
  • beetje grof zeezout

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Bakpapier, plasticfolie, extra olijfolie, huishoud schaar, extra bloem, spuitbus met wat zuiver water

  • Stort de bloem op het aanrecht en maak een kuiltje
  • Doe in het kuiltje de gist, olijfolie, water en suiker
  • Strooi aan de rand van de bloem het zout
  • Meng nu van binnen naar buiten de bloem met de ingrediënten
  • Kneed nu het deeg minstens 10 minuten
  • Druk het deeg met je handpalm naar voor tijdens het kneden
  • Bol het deeg op en druk met een bebloemde vinger in het deeg
  • Wanneer het deeg terugveert is het deeg goed
  • Rol het deeg uit tot een stokbrood en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Vet plasticfolie in en bedek hiermee het deeg met de ingevette kant naar beneden
  • Laat 30 tot 45 minuten rijzen op een warme plaats, verwarm daarna de oven voor op 200º
  • Deel het deeg in gedachten in 6 of 8 gelijke stukken
  • Knip nu het deeg tussen de stukken in een hoek van 45º in (niet helemaal doorknippen!)
  • Plooi het stuk deeg naar buiten (zie onderstaande foto’s ter verduidelijking)
  • Herhaal dit voor alle broodjes (stukken deeg)
  • Vet het deeg in met een beetje olijfolie en strooi er wat bloem en grof zeezout overheen
  • Spuit wat water in de oven zodat er stoom ontstaat en plaats de bakplaat in het midden van de oven
  • Bak de broodjes af gedurende 30 minuten op 200º

Probeer ook eens: Zelfgemaakte hamburgerbroodjes (sesambroodjes)

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
Voorbeeld afgewerkt deeg voor Pain d'epiAfgebakken Pain d'epi (Franse broodjes) met broodmesBloem, gist, water, olie, suiker, zout op een werkbladHet inknippen van het deeg voor franse broodjesbinnenkant Pain d'epi (Franse broodjes)Pain d'epi (Franse broodjes)Gevormd deeg voor Pain d'epi (Franse broodjes)


Meer recepten
lekkere Tosti mozzarella met pesto
Tosti mozzarella met pesto
5 mei 2016
Pita omelet met tzatziki
20 mei 2013
Cour­get­te met lin­zen en gei­ten­kaas
23 april 2015
Aardappelschotel met brie
19 maart 2014
Vlaamse honingkoek
3 december 2012
Kruidige spitskool met rozijnen
2 april 2015
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Luchtige chocoladecake
  • Verantwoorde appeltaart
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.