Bulgur salade met French dressing

Bulgur salade met French dressing

25 januari 2015 door Wesley Fabry
Bulgur is gemaakt van tarwe. De tarwekorrels worden eerst gestoomd daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. De droogkokende korrel heeft een nootachtige smaak en wordt net als rijst gegeten. Je maakt er heerlijke gerechten mee zoals bijvoorbeeld dit lekkere recept.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram bulgur
  • 1 groentebouillonblokje
  • 4 naan
  • 2 rode paprika's
  • 1 courgette
  • 100 gram hummus
  • 3 takjes verse peterselie
  • 150 gram feta

French dressing

  • 1 kleine sjalot
  • 50 ml witte wijnazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 takjes verse peterselie
  • 150 ml olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Staafmixer of blender, grillpan
  • Bereid de naan volgens de bereidingswijze op de verpakking of maak ze zelf met dit recept
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook samen met het groentebouilonblokje
  • Voeg de bulgur toe en laat 8 minuten koken, giet daarna af en spoel hem koud
  • Verhit een grillpan en maar ondertussen de paprika’s en courgette schoon
  • Snij de courgette in plakken (± 3-4mm dik) en de paprika’s in stukken
  • Grill de courgette en paprika gaar en laat daarna afkoelen
  • Doe alle ingrediënten voor de French dressing behalve de olijfolie in een blender
  • Blend dit kort zodat alles fijngemalen is, voeg hierna de helft van de olijfolie toe
  • Blend kort en voeg daarna de rest van de olijfolie toe, blend vervolgens weer kort
  • Doe de bulgur in een kom en voeg 2/3e van de french dressing toe
  • Snij de feta in blokjes, hak 3 takjes peterselie fijn en meng deze door de bulgur
  • Serveer de bulgur samen met de gegrilde groenten, hummus, naan en de rest van de dressing

Notities

Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Hawaïaans groentegerecht

Hawaïaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Omeletwrap met rijst

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Chocolade Macarons

Frans
18 stuks   2 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept