Griekse lasagne

Geplaatst op: 30 november 2012 door Wesley

Lasagne is een Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. Echter is dit gerecht niet alleen bekend in Italië, zo zijn er tal van variaties zoals een Griekse of Spaanse lasagne.

(1 stemmen, gemiddeld: 1,00 van 5)

Categorie: Hoofdgerecht
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

1 aubergine
1 courgette
3 tomaten
100 gram lasagnebladen
250 ml griekse yoghurt
125 gram geitenkaas
50 gram geraspte parmezaanse kaas
1 theelepel tijm
halve theelepel rozemarijn
1 theelepel gedroogde oregano
peper en zout

Bereidingswijze

Snij de aubergine en courgette in plakken bestrijk met olijfolie en grill ze om en om
Bak vervolgens de plakken om en om goudbruin in een grote koekenpan
Snij de tomaten in schijfjes en de geitenkaas in blokjes
Vet een ovenschaal in met olie
Leg er een laagje courgette, tomaten, aubergine
kruid deze met beetje tijm, rozemarijn, oregano, tijm peper en zout
Verdeel enkele blokjes geitenkaas over de groenten en leg een laag lasagnebladen
Strijk een dun laagje yoghurt over de lasagnebladen
Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn maar eindig met lasagnebladen
Schenk de rest van yoghurt erover en werk af met de geraspte kaas
Plaats de lasagne in een voorverwarmde oven van 200°
Bak gedurende 25 minuten tot deze goudbruin en gaar is