Avocadosalade met aardbeien en frambozen
16 juni 2017 door Wesley FabryOntzettend lekkere en originele Avocadosalade met aardbeien en frambozen. Aanrader voor bij de barbecue en heerlijk verfrissend. De salade wordt op smaak gebracht met limoen en basilicum en bevat ook reuzenbonen voor een lekkere bite.
Ingrediënten
- 225 gram 1 blik á 255 gram reuzenbonen
- 250 gram aardbeien
- 125 gram frambozen
- 1 avocado
- 1 limoen
- 2 eetlepels mayonaise
- 150 gram feta
- 100 gram gelei/ gemengde sla
- 8 gram verse (enkele takjes basilicum)
Bereidingswijze
- Giet de reuzenbonen af, spoel ze schoon en laat goed uitlekken
- Maak het fruit schoon en snij de aardbeien in vier parten
- Doe de sla in een kom en voeg de reuzenbonen, frambozen en aardbeien toe
- Rasp de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit
- Voeg de limoen-rasp toe aan de sla en meng het sap met de mayonaise
- Hak de basilicum fijn en snij de feta in blokjes, voeg dit toe aan de sla
- Meng voorzichtig de salade
- Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit, lepel het vruchtvlees er uit
- Snij de avocado in reepjes en meng dit voorzichtig door de salade
- De salade is klaar en wordt koud geserveerd, kan tijdelijk bewaard worden in de koelkast
Recepten foto's
Goede timing! Vandaag gemaakt voor bij de barbecue. Heerlijk zomers.
Dat is fijn om te lezen! Dank je wel