Mini cakejes met speculoos
Mini Snickers taartjes
Geplaatst op: 23 november 2015 door Wesley
Deze mini taartjes (die ook gebakken kunnen worden als muffins) zijn ontzettend bijzonder door het gebruik van Snickers. De zoete lekkernij wordt verwerkt in de taartjes en bovenop als topping. Eenvoudig te maken en lekker door de herkenbare smaken. Uiteraard kun je ook andere varianten gebruiken zoals Mars, Bounty,...
(1 stemmen, gemiddeld: 3,00 van 5)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gebak
Aantal: 12 stuks
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Categorie: Gebak
Aantal: 12 stuks
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten
- 250 gram gezeefde patent bloem
- 60 gram fijne suiker
- 3 theelepels bakpoeder
- 16 gram vanillesuiker
- 1 ei
- 50 gram grote stukken zonnebloemolie
- 150 ml + 30 ml melk
- snufje zout
- 280 gram snickers
- 30 gram roomboter
Bereidingswijze
Extra benodigdheden: 1 muffinbakvorm voor 12 stuks, eventueel 12 muffinvormpjes (papiertjes), mixer of keukenmachine, olie om in te vetten, spatel, lepels, kommen, ...
- Verwarm de oven voor op 200°
- Doe de bloem, vanillesuiker, bakpoeder en suiker in een grote kom
- Meng even door elkaar en maak een kuiltje
- Doe in een maatbeker het ei, olie, 150 ml melk en zout en klop even los
- Giet in het kuiltje een beetje van het melk/eiermengsel
- Mix alles door elkaar en voeg steeds meer melk/eiermengsel toe
- Mix vervolgens alles luchtig met de mixer gedurende 3-4 minuten
- Snij 100-tot 120 gram snickers in gelijkmatige blokjes en meng ze door het beslag
- Vet de bakvorm goed in of plaats de muffinvormpjes in een muffinbakvorm
- Vul bakvorm voor 2/3 met het beslag
- Bak de muffins gedurende 20-25 minuten gaar in een oven van 200°
Wanneer je ze zonder papiertje bakt dien je ze heet uit de vorm te halen en ondersteboven op een met bakpapier beklede bord of bakplaat te laten afkoelen. Op deze manier krijg je prachtige mini-taartjes. Heb je ze gebakken in een papiertje, dan is dit niet nodig.
Topping en afwerking
- Zorg dat de taartjes (muffins) voldoende zijn afgekoeld)
- Doe de roomboter, melk en overige snickers in een pan met dikke bodem
- Laat op een laag vuur smelten tot een gladde massa
- Verdeel met een lepel de topping over de taartjes
- Laat afkoelen en serveer daarna bij de koffie, etc.
Probeer ook eens: Amerikaanse bosbessen muffins
Meer recepten
