Lente taco’s

Lente taco's

15 april 2013 door Wesley Fabry
De taco is een ingepakte tortilla vervaardigd uit maïs- of tarwebloem. Taco's worden gegeten met de hand, en zijn meestal bereid met een gekruide rode of groene salsa, die wordt aangeboden als deel van de maaltijd. De taco is een typisch Mexicaans gerecht.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 15 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 12 tacoschelpen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groene chilipeper
  • 1 winterpeen
  • 100 gram ananasblokjes
  • 75 ml ananassap
  • handvol verse koriander
  • 75 gram maïs
  • 100 gram geraspte kaas
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de tacoschelpen voor volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en chilipeper
  • Snij de paprika's en winterpeen in gelijkmatige blokjes
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg het komijnzaad peper, zout en paprikapoeder toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de paprika, winterpeen en maïs toe en roerbak 2 minuten
  • Blus af met het ananassap en plaats de deksel op de pan
  • Stoof in 3 minuten gaar, roer regelmatig om
  • Voeg de ananasblokjes erbij en roerbak nog 2 minuten
  • Voeg het mengsel in de tacoschelpen en strooi er de kaas over
  • Werk af met een theelepel crème fraîche per taco
  • Hak de koriander fijn en strooi deze over de taco's
  • Dien warm of koud op eventueel met wat Mexicaanse salsa of guacamole
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tex-mex salade met korianderdressing

Mexicaans
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Mozzarella tosti met arrabbiata pesto

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Thaise groentecurry met pompoen

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept