Lente frittata

Lente frittata

14 april 2013 door Wesley Fabry
Een frittata is een gerecht uit Italië en is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta's die over zijn van de dag ervoor. Op het platteland werd dit vroeger veelal gegeten, omdat men zich niet iedere dag een nieuw eetmaal kon veroorloven en/of dat er genoeg over was gebleven van de dag ervoor. De 'moderne' frittata is een kruising tussen een omelet, een pizza en een pannenkoek. Een frittata kan echter van diverse ingrediënten worden bereid.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Klop de eieren los en kruis ze met peper en zout
  • Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper
  • Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie
  • Hak de ui en chilipeper fijn en fruit deze in de koekenpan
  • Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  • Voeg de erwten, tomaten en maïs toe en en bak gedurende 2 minuten
  • Giet het eimengsel erover heen
  • Hak de munt, bieslook en geitenkaas fijn
  • Verdeel deze samen met de belegen kaas over de omelet
  • Plaats de deksel op de pan en zet het vuur laag
  • Laat het geheel gedurende 8 minuten gaar worden
  • Serveer warm met wat brood of ciabatta
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Groentenstoof met quinoa

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Indiase spinazie pilav

Indiaas
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Feestelijke vegetarische stoofschotel

Mediterraan
45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept