Vegetarische Jackfruit goulash

Vegetarische Jackfruit goulash

Vegetarische Jackfruit goulash

21 juni 2021 door Wesley Fabry
Jackfruit is zeker hip te noemen, maar stiekem wel een fijn product om mee te werken. Zo heb ik al eens pulled jackfruit taco's gemaakt en dat was een succes. Jackfruit absorbeert smaak en is makkelijk te verwerken, bovendien is het dankzij de textuur lekker om te eten. Met dit recept kun je een heerlijke vegetarische Jackfruit goulash.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Stooftijd 45 min
Totaal 1 uur 10 min
Keuken Balkan
Porties 4 personen
Speciaal Vegan, Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit paprika's en chilipeper
  • Kak de ui, chilipeper en knoflook fijn
  • Snij de winterpenen, paprika's en champignons in grove stukken
  • Giet de jackfruit af, spoel schoon en laat uitlekken
  • Trek grote stukken jackfruit een beetje uit elkaar zodat er kleinere stukken onstaan
  • Verhit wat olijfolie in een stoof-, kook- of braadpan, fruit hierin de ui voor 2 minuten
  • Voeg de knoflook, chilipeper en jackfruit toe en roerbak 5 minuten
  • Kruid met karwijzaad en paprikapoeder en roerbak 2-3 minuten
  • Voeg nu de champignons, paprika en winterpeen toe en bak 4 minuten
  • Blus het geheel met de bouillon en gezeefde toamten, voeg de laurierbladeren toe
  • Kruid met peper en zout, meng het geheel goed
  • Plaats de deksel op de pan en zet het vuur iets lager
  • Laat het geheel voor 30 minuten pruttelen, schep regelmatig om
  • Haal de deksel van de pan, en laat 15 minuten doorsudderen
  • Bereid nu de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kruid de goulash eventueel met extra peper en zout en serveer warm met de rijst
Trefwoord Vegan, Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Gevulde aubergine met tomatenrijst en burger

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Vietnamese wokschotel

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Krieltjes met groene asperges

Frans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept