Vegetarische Jackfruit goulash

Vegetarische Jackfruit goulash

Vegetarische Jackfruit goulash

21 juni 2021 door Wesley Fabry
Jackfruit is zeker hip te noemen, maar stiekem wel een fijn product om mee te werken. Zo heb ik al eens pulled jackfruit taco's gemaakt en dat was een succes. Jackfruit absorbeert smaak en is makkelijk te verwerken, bovendien is het dankzij de textuur lekker om te eten. Met dit recept kun je een heerlijke vegetarische Jackfruit goulash.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Stooftijd 45 minuten
Totaal 1 uur 10 minuten
Keuken Balkan
Porties 4 personen
Speciaal Vegan, Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit paprika's en chilipeper
  • Kak de ui, chilipeper en knoflook fijn
  • Snij de winterpenen, paprika's en champignons in grove stukken
  • Giet de jackfruit af, spoel schoon en laat uitlekken
  • Trek grote stukken jackfruit een beetje uit elkaar zodat er kleinere stukken onstaan
  • Verhit wat olijfolie in een stoof-, kook- of braadpan, fruit hierin de ui voor 2 minuten
  • Voeg de knoflook, chilipeper en jackfruit toe en roerbak 5 minuten
  • Kruid met karwijzaad en paprikapoeder en roerbak 2-3 minuten
  • Voeg nu de champignons, paprika en winterpeen toe en bak 4 minuten
  • Blus het geheel met de bouillon en gezeefde toamten, voeg de laurierbladeren toe
  • Kruid met peper en zout, meng het geheel goed
  • Plaats de deksel op de pan en zet het vuur iets lager
  • Laat het geheel voor 30 minuten pruttelen, schep regelmatig om
  • Haal de deksel van de pan, en laat 15 minuten doorsudderen
  • Bereid nu de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kruid de goulash eventueel met extra peper en zout en serveer warm met de rijst
Trefwoord Vegan, Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Chocolade muffins

Amerikaans
12 stuks   1 uur

Rijstschotel met vegetarische worst in tomatensaus

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Broodje Spaanse omelet

Spaans
2 personen   10 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram