Heerlijke lasagne met 4 kazen, geïnspireerd op de populaire pizza! Lasagne is een Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. In het Nederlands worden deze bladen lasagnebladen genoemd, in het Italiaans worden ze aangeduid met lasagne (meervoud). Ook de complete schotel wordt in het Italiaans met deze term aangeduid, ofwel lasagne al forno (bladen uit de oven). De traditionele Italiaanse ovenschotel stamt uit Marche, Emilia Romagna en midden-Italië in het algemeen. In Noord- en Zuid-Italië kan lasagna iets anders betekenen, zoals smalle stroken pasta, die al dan niet in de minestrone gaan. In Toscane bestaat een variant met kastanjemeel: le lasagne bastarde ofwel lasagne matte della Lunigiana.
Ingrediënten
- 250 gram lasagnebladen (bij voorkeur vers)
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 1 grote winterpeen
- 1 aubergine
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 700 ml passata
- 100 ml water
- handvol verse basilicum
- 100 gram gorgonzola
- 1 bol mozzarella
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 100 gram kaas taleggio
- olijfolie
Kruiden
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º
- Schil de winterpeen en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
- Was de aubergine en maak deze schoon
- Snij de winterpeen, paprika's en aubergine in gelijkmatige blokjes
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
- Voeg de kruiden toe en eventueel een theelepel sambal voor extra pit
- Roerbak het geheel 1 minuut en voeg hierna de winterpeen, paprika en aubergine toe
- Roerbak alles gedurden 3 minuten en blus het geheel met de passata en water
- Meng goed en breng het geheel aan de kook gedurende 2 minuten
- Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met het groenten-passata mengsel
- Bedek het geheel de lasagnebladen, vervolgens weer groenten-passata mengsel
- Herhaal dit tot het groenten-passata mengsel op is, eindig hier ook mee
- Hak de basilicum grof en verdeel deze over de lasagne
- Verdeel vervolgens de 4 kazen (gorgonzola, mozzarella, geraspte kaas en taleggio)
- Plaats het geheel voor 30 minuten in de oven van 200º
- Laat hierna nog 5 minuten rusten in de warme oven
- Serveer warm eventueel met wat (look)brood
Recepten foto's
