Lasagne quattro formaggi

Geplaatst op: 29 december 2013 door Wesley

Heerlijke lasagne met 4 kazen, geïnspireerd op de populaire pizza! Lasagne is een Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. In het Nederlands worden deze bladen lasagnebladen genoemd, in het Italiaans worden ze aangeduid met lasagne (meervoud). Ook de complete schotel wordt in het Italiaans met deze term aangeduid, ofwel lasagne al forno (bladen uit de oven). De traditionele Italiaanse ovenschotel stamt uit Marche, Emilia Romagna en midden-Italië in het algemeen. In Noord- en Zuid-Italië kan lasagna iets anders betekenen, zoals smalle stroken pasta, die al dan niet in de minestrone gaan. In Toscane bestaat een variant met kastanjemeel: le lasagne bastarde ofwel lasagne matte della Lunigiana.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

1 pak lasagnebladen
1 groene paprika
1 gele paprika
1 grote winterpeen
1 aubergine
1 grote ui
3 teentjes knoflook
700 ml passata
100 ml water
handvol verse basilicum
100 gram gorgonzola
1 bol mozzarella
100 gram geraspte belegen kaas
100 gram (kaas) taleggio
olijfolie
Kruiden
1,5 theelepel gedroogde oregano
peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200º
Schil de winterpeen en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
Was de aubergine en maak deze schoon
Snij de winterpeen, paprika's en aubergine in gelijkmatige blokjes
Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
Voeg de kruiden toe en eventueel een theelepel sambal voor extra pit
Roerbak het geheel 1 minuut en voeg hierna de winterpeen, paprika en aubergine toe
Roerbak alles gedurden 3 minuten en blus het geheel met de passata en water
Meng goed en breng het geheel aan de kook gedurende 2 minuten
Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met het groenten-passata mengsel
Bedek het geheel de lasagnebladen, vervolgens weer groenten-passata mengsel
Herhaal dit tot het groenten-passata mengsel op is, eindig hier ook mee
Hak de basilicum grof en verdeel deze over de lasagne
Verdeel vervolgens de 4 kazen (gorgonzola, mozzarella, geraspte kaas en taleggio)
Plaats het geheel voor 30 minuten in de oven van 200º
Laat hierna nog 5 minuten rusten in de warme oven
Serveer warm eventueel met wat (look)brood