Aardappelschijfjes met broccoli en pestosaus
TricoloreWrap
Geplaatst op: 22 juli 2015 door Wesley
Lekkere koude wraps gevuld met de drie kleuren van Italië, lekkere mozzarella, basilicum en tomaat. Deze koude wrap kun je perfect serveren op een warme zomerdag wanneer je niet heel de dag in de keuken wilt staan, ideaal als lunch, maar als hoofdgerecht kan het ook prima.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 8 (wraps) tortilla's
- 5 stevige tomaten
- 2 bollen mozzarella
- 50 ml balsamico salade dressing
- 125 gram crème fraîche
- 75 gram rucola
- 80 gram geschaafde parmezaanse kaas
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Snij de tomaten in vier en verwijder de zaadlijst (gooi deze weg)
- Snij de tomaten in blokjes en doe ze in een kom
- Giet de mozzarella af en snij hem in blokjes, voeg toe aan de tomaten
- Meng de rucola, Parmezaanse kaas en balsamico dressing er door
- Hak de basilicum grof en meng deze door de salade
- Kruid het geheel eventueel af met peper en zout
- Smeer de tortilla’s in met de crème fraîche en vul ze met het tomaten mengsel
- Serveer koud als lunch of hoofdgerecht
Meer recepten
