Vegetarische satéburger met zoete aardappelfriet
7 september 2019 door Wesley FabryVegetarische satéburger met zoete aardappelfriet is bijzonder lekker! In plaats van gewone aardappel friet maken we gebruik van de zoete aardappel. Hoewel de naam iets anders doet vermoeden, is het toch geen aardappel, maar een bataat (familie van de knolgewassen). De zoete aardappel is vele malen gezonder dan normale aardappel en is dus weliswaar een echte superfood. De satéburger is gemaakt van vegetarische steaks die je in sommige winkels kunt kopen, kan je deze niet vinden koop dan vegetarische roerbakblokjes en doe deze er tussen.
Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappelen
- 6 eetlepels maïzena
- 5 eetlepels water
- 4 hamburger-broodjes
- 1 zakje marinade mix voor saté
- 4 bv quorn vegetarische steaks
- 75 gram krop sla
- 1 tomaat
- naar eigen smaak chilisaus
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: frituur- of grote pan met plantaardige vloeibare olie
Voorbereiding
- Volg de aanwijzingen op de marinade mix
- Leg hier de steaks in voor minstens 15 minuten
- Ga verder met de zoete aardappel frieten
Zoete aardappel friet
- Verwarm de frituurpan voor op 180º
- Was de aardappelen en schil ze eventueel indien gewenst
- Snij de aardappelen in de lengte in plakken van ongeveer 1,5 cm dik
- Snij vervolgens deze plakken in reepjes van 1,5 cm
- Meng nu de maïzena samen met het water in een diep bord
- Dompel de frietjes onder in het maïzenamengsel en laat deze uitlekken op een rooster
- Bak vervolgens de frieten in de frituurpan voor 6-8 minuten goudbruin
Satéburger + afwerking
- Verhit wat wokolie in een koekenpan op een middelhoog vuur
- Bak hierin de steaks samen met de marinade gedurende 6-8 minuten
- Halveer ondertussen de broodjes horizontaal en snij de tomaat in schijven
- Bedek de bodem met wat chilisaus en daar bovenop wat kropsla
- Leg de steak er boven op gevolgd door een schijfje tomaat
- Doe de bovenkant van het broodje er bovenop
- Serveer warm samen met de frietjes en eventueel een frisse salade
- Tip: Wanneer je in het bezit bent van een kleine frituurpan kun je het beste de frietjes in meerdere keren bakken. Hou ze dan na het bakken warm in de oven van 125º tot je alle frietjes hebt gebakken.
Notities
Variatietip: Uiteraard kun je ook voor kipfilet kiezen in plaats van de vegetarische steaks. Meer informatie over deze steaks vind je hier. De satéburger is gemaakt van vegetarische steaks die je in sommige winkels kunt kopen, kan je deze niet vinden koop dan vegetarische roerbakblokjes en doe deze er tussen.
Recepten foto's
