Krokante avocado-wraps

Krokante avocado wraps

Krokante avocado-wraps

6 mei 2020 door Wesley Fabry
Makkelijk en snel recept voor vegetarische en krokante avocado-wraps. Heerlijke tex-mex tortilla's gevuld met een avocadomengsel met vegetarisch gehakt en tomaat. Op smaak gebracht met limoen, crème fraîche en heerlijke kruiden.
4 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 8 wraps tortilla's
  • 2 avocado's
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram vegetarisch gehakt
  • 1 rode chilipeper
  • 2 tomaten
  • 250 ml crème fraîche
  • sap van 1 limoen
  • 150 gram geraspte belegen kaas
  • 2 x handvol verse koriander
  • voor 4 personen salade naar keuze
  • peper en zout
  • olijfolie

Kruiden

  • 1 eetlepel cajun-kruiden
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • halve theelepel cayennepeper

Bereidingswijze
 

  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in de pan met wat olie
  • Hak de chilipeper (verwijder eventueel de zaadlijst) fijn
  • Voeg de fijngesneden chilipeper toe bij de ui samen met wat peper en zout
  • Roerbak 1 minuut en voeg vervolgens het vegetarisch gehakt toe en de kruiden
  • Roerbak het geheel gedurende 3 minuten
  • Snij de tomaten in blokjes en voeg deze toe aan het gehakt
  • Meng goed, zet het vuur laag en hak de koriander fijn
  • Halveer de avocado's in de lengte en verwijder de pit
  • Lepel het vruchtvlees in een kom en prak dit fijn
  • Voeg de avocado's en de helft van de koriander toe aan het gehaktmengesel
  • Voeg de helft van de crème fraîche en het sap van een limoen toe aan het avocado-mengsel
  • Meng het geheel goed en zet het vuur uit
  • Verwarm de wraps volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Vul de wraps met het avocado-mengsel, wat geraspte kaas en vouw deze strak op
  • Verhit wat olie in een koekenpan
  • Bak de wraps in de pan goudbruin en krokant op een middelhoog vuur
  • Bereid eventueel nu een salade
  • Serveer de wraps war samen met de overige crème fraîche, koriander en salade
  • Bij dit gerecht kan er eventueel (Mexicaanse) rijst worden geserveerd
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta Milano

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Tofu-blokjes voor de gourmet

12 stuks   10 minuten    Vegatarisch

Lasagne quattro formaggi

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept