Eenpansgerecht met orzo en spinazie

Eenpansgerecht met orzo en spinazie

Eenpansgerecht met orzo en spinazie

14 juni 2021 door Wesley Fabry
In de mediterraanse keuken vind je een vreemde eend in de bijt terug genaamd risoni of orzo. Dit is pasta in de vorm van een rijstkorrel. Erg lekker en wordt ook wel verkocht als Riso pasta. Met behulp van deze unieke pastasoort maken we dit heerlijke vegetarische eenpansgerecht met parmezaanse kaas en spinazie.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 35 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, snij de paprika in kleine blokjes
  • Snij de tomaat in stukken (met zaadlijst)
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een hapjespan
  • Bak hierin de ui gedurende 1 tot 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Voeg de knoflook, paprika en tomaten toe, roerbak 2 minuten
  • Meng daarna de orzo erdoor, blus met het water en voeg het groentebouillonblokje toe
  • Meng het geheel goed en breng aan de kook met de deksel op de pan
  • Zet het vuur lager en laat het geheel voor 8 tot 10 minuten inkoken, schep regelmatig om
  • Hak ondertussen de basilicum fijn
  • Voeg nu de spinazie toe en meng goed tot deze geslonken is
  • Kruid flink met zwarte peper, meng een flinke scheut olijfolie erdoor
  • Schep daarna de 3/4e van de parmezaanse kaas en basilicum erdoor
  • Verdeel over de borden, werk af met extra kaas, (kruiden) olijfolie en eventueel extra basilicum
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Cappuccinomousse

Nederlands
4 personen   25 minuten

Snelle zelfgemaakte kaasrolletjes

16 stuks   25 minuten    Vegatarisch

Pasta met kastanjechampignons

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept