Krieltjes met Franse groenten

Geplaatst op: 9 april 2013 door Wesley

Een krielaardappel of pommes parisienne is een consumptieaardappel (kriel) met een grootte van 23 tot 30 mm. Krielaardappelen worden meestal met de schil gebakken of gekookt. Daarnaast worden er krielaardappeltjes uit grote aardappelen gesneden of geperst uit aardappelpoeder. Deze worden dan vaak diepgevroren aangeboden zodat je het hele jaar ze kan gebruiken.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

800 gram krieltjes
1 courgette
1 groene paprika
250 gram cherrytomaatjes
250 gram champignons
200 gram doperwten
2 rode uien
2 teentjes knoflook
4 plakjes brie
Kruiden
2 theelepels rozemarijn
1 theelepel gedroogde oregano
halve theelepel cayennepeper
peper en zout

Bereidingswijze

Schil de krieltjes en kook ze 3 minuten gaar in kokend water
Giet ze af en bak ze in wat olie goudbruin gedurende 10 minuten
Verwijder de zaadlijst uit de paprika
Maak de groenten schoon en snij alvast de courgette in schijfjes
Snij de champignons in vier en hou ze appart
Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
Voeg de kruiden toe en roerbak alles 1 minuut
Voeg courgette en paprika toe en roerbak 2 minuten
Halveer de cherrytomaten
Neem de doperwten en champignons en voeg ze bij de paprika
Roerbak alles 2 minuten en voeg hierna de tomaatjes toe
Roer even goed om gedurende 1 minuut

Dien warm op samen met de krieltjes, leg op de groenten een plakje brie. Uiteraard kan hier perfect een stukje vlees, gevogelte of vegetarische hamburger bij gegeten worden.