Krieltjes met Franse groenten
9 april 2013 door Wesley FabryEen krielaardappel of pommes parisienne is een consumptieaardappel (kriel) met een grootte van 23 tot 30 mm. Krielaardappelen worden meestal met de schil gebakken of gekookt. Daarnaast worden er krielaardappeltjes uit grote aardappelen gesneden of geperst uit aardappelpoeder. Deze worden dan vaak diepgevroren aangeboden zodat je het hele jaar ze kan gebruiken.
Ingrediënten
- 800 gram krieltjes
- 1 courgette
- 1 groene paprika
- 250 gram cherrytomaatjes
- 250 gram champignons
- 200 gram doperwten
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 4 plakjes brie
Kruiden
- 2 theelepels rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- halve theelepel cayennepeper
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de krieltjes en kook ze 3 minuten gaar in kokend water
- Giet ze af en bak ze in wat olie goudbruin gedurende 10 minuten
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Maak de groenten schoon en snij alvast de courgette in schijfjes
- Snij de champignons in vier en hou ze appart
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
- Voeg de kruiden toe en roerbak alles 1 minuut
- Voeg courgette en paprika toe en roerbak 2 minuten
- Halveer de cherrytomaten
- Neem de doperwten en champignons en voeg ze bij de paprika
- Roerbak alles 2 minuten en voeg hierna de tomaatjes toe
- Roer even goed om gedurende 1 minuut
- Dien warm op samen met de krieltjes, leg op de groenten een plakje brie. Uiteraard kan hier perfect een stukje vlees, gevogelte of vegetarische hamburger bij gegeten worden.
Recepten foto's
