Ben je een zoetekauw? Dan is dit een heerlijk en makkelijk dessert voor jou en je gasten. Dit laagjes toetje wordt gemaakt van kletskoppen en een compote van cranberry's en mascarpone, afgewerkt met een beetje poedersuiker om het feest compleet te maken.
Krokante romigheid
De combinatie van kletskoppen en de romige mascarpone creëert een heerlijk contrast in texturen. De kletskoppen, met hun krokante structuur en subtiele karamelsmaak, vormen de perfecte basis voor dit dessert.
De cranberry compote voegt een verfrissende, lichtzure toets toe aan het dessert terwijl de Italiaanse Mascaptone het hart vormt van dit dessert. Met zijn romige textuur en milde smaak is het de ideale basis voor een luchtig en smeuïg laagje tussen de kletskoppen.
Ingrediënten
- 12 kletskoppen
- 200 gram mascarpone
- 2 eetlepels schenkstroop
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels kaneel
- 150 gram verse cranberry's
- 2 eetlepels geleisuiker
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- 1/3 theelepel peper
- snufje zout
- poedersuiker
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng cranberry’s samen met het sap, suiker, peper, zout en de helft van de kaneel aan de kook, laat daarna afkoelen
- Breng de mascarpone op smaak met de rest van de kaneel, schenkstroop en vanille-extract
- Daarna kun je het toetje stapelen, begin met een kletskop, schep daarbovenop een halve eetlepel mascarpone
- Doe hier dan bovenop wat van de cranberry compote en dek af met een kletskop
- Herhaal dit nogmaals zodat je stapel krijgt van drie kletskoppen
- Verdeel de overige cranberrycompte over de borden en werk af met de poedersuiker
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
