Kipsatéburger met aardappelpartjes

Kipsatéburger met aardappelpartjes

12 oktober 2013 door Wesley Fabry
Satésaus/Pindasaus zoals in Nederland gebruikelijk is is een afgeleide van een product uit Indonesië, waarbij de vervanging van pinda's door pindakaas en de toevoeging van melk of kokosmelk uit de (gemengde) Indische keuken afkomstig is. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de Indische Nederlanders samen met onder andere saté, Bami goreng, Nasi goreng en Kroepoek. Pindasaus wordt in Indonesië gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaker pindakaas. Ketjap kan één van de ingrediënten zijn en geeft pindasaus dan zijn zoutige smaak. Pittige varianten bevatten chilipeper. De saus wordt onder andere gegeten bij saté babi en saté ayam, varianten worden geserveerd bij gadogado.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Bak de partjes in wat wokolie en 1 eetlepel paprikapoeder gedurende 8 minuten
  • Regelmatig omroeren om aanbranden te voorkomen
  • Warm de satésaus (recept vind je hier) op en hou warm
  • Verhit een grillpan tot deze goed heet is
  • Grill de burger aan beide kanten 3 minuten
  • Pak ze in aluminiumfolie en laat ze rusten
  • Halveer de hamburger-broodjes en leg de helften met de binnenkant op de grill
  • Grill ze 20 seconden op een hoog vuur en zet hierna vuur uit, laat broodjes 'nagrillen'
  • Verwijder de zaadlijst uit de puntpaprika's
  • Snij de puntpaprika's in dunne ringen en roerbak ze 2 minuten in een koekenpan
  • Voeg de taugé, ketjap en gembersiroop toe en roerbak 2 minuten
  • Doe wat satésaus op één helft van het broodje, leg hier wat ijsbergsla op en er bovenop de burger. Werk af met extra satésaus en plaats de 'deksel' op het broodje. Serveer warm samen met de paprikasalade en aardappelpartjes.
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Fu yong hai

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Kikkererwtenburger met aardappelpartjes

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte pruimenjam

1 kg   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram