Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Hoofdgerecht, Mexicaans

Kalkoen met pittige chocoladesaus

Geplaatst op: 1 december 2012 door Wesley

Een echte traditie voor vele bij de kerst is kalkoen, echter wordt deze steeds op een traditionele manier geserveerd. Gevuld, sinaasappelsaus, wijnsaus, enzovoorts. Probeer het eens anders met een lekkere pittige chocoladesaus op Mexicaanse wijze geserveerd met een heerlijke temperamentvolle groenten-ovenschotel.

(4 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Gevorderde
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 1 uur

Ingrediënten

  • Kalkoen
  • 4 stuks kalkoenfilet
  • 1 rode chilipeper
  • 200 ml passata
  • 200 ml groentebouillon
  • 3 eetlepels sesamzaad
  • 45 gram geschaafde amandelen
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 100 gram pure chocolade
  • Mexicaanse groenteschotel
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • 300 gram gemengd gehakt
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 120 gram (uitgelekt) maïs
  • 200 gram (uitgelekt) kidneybonen
  • 150 gram tortilla chips
  • 150 gram geraspte belegen kaas
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • handvol verse koriander
  • peper en zout

Bereidingswijze

Mexicaanse groenteschotel:

  • Verwarm de oven naar grillstand
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit ze in een grote koekenpan
  • Voeg het komijnzaad en paprikapoeder toe en meng goed
  • Maak de paprika's, courgette schoon en snij deze in gelijkmatige blokjes
  • Voeg deze samen met de maïs en kidneybonen toe aan de ui
  • Bak alles gedurende 3 minuten en voeg daarna het gehakt toe
  • Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan het gerecht, roer goed om
  • Vet een ovenschaal in en voeg het groenten-gehakt mengsel toe
  • Breek de de chips een beetje en bedek hiermee het gerecht, bestrooi vervolgens met kaas
  • Plaats de ovenschotel onder de grill gedurende 4 à 5 minuten tot de kaas goudbruin is
  • Schakel de oven uit en laat de schotel rusten in de nog warme oven

Kalkoen:

  • Hak de chilipeper erg fijn en fruit deze in een kookpan
  • Voeg er de passata, bouillon, sesamzaad, amandelen, rozijnen en korianderzaad aan toe
  • Breng aan de kook en laat daarna ligtjes sudderen
  • Kruid de kalkoenfilet met peper en zout
  • Verhit een koekenpan met wat olie en bak de kalkoen 10 minuten gaar
  • Breek de chocolade in stukjes en laat deze in de saus smelten
  • Geheel zachtjes verwarmen tot er een dikke saus ontstaat, eventueel verdunnen met water

Neem een voorverwarmd bord, doe hier de Mexicaanse groenteschotel op samen met een kalkoenfilet. Doe 2 eetlepels chocoladesaus over de kalkoen. Werk eventueel af met sesamzaad.

[puregallery exclude=”716″ order=”asc” orderby=”menu_order”]

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
Kalkoen 2Kalkoen 3KerstmisKalkoen 5Kalkoen 1Kalkoen 4


Meer recepten
Gadogado met spitskool
18 januari 2015
Paprika-Tomatenrijst
1 mei 2013
detail japanse tofusalade
Pittige Japanse tofusalade
7 augustus 2015
Gevulde Griekse pita's met vegaballetjes
Gevulde Griekse pita’s met vegaballetjes
13 augustus 2019
Vegetarische Babi Pangang
21 april 2013
Pasta verde met crème fraîche
25 januari 2014
2 Reacties
  1. Beantwoorden
    4 december 2012 at 15:16
    Sanne M.

    Origineel recept! Zeker de moeite waard om eens te proberen, de smaken passen perfect samen.

  2. Beantwoorden
    5 december 2020 at 16:04
    johan

    leuk recept alleen vind ik in de ingrediënten lijst nergens het gehakt dat in de groenteschotel moet

Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Verantwoorde appeltaart
  • Luchtige chocoladecake
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Authentieke Nacho’s
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.