Vlaamse honingkoek
3 december 2012 door Wesley FabryDe honingkoek staat ook wel beter bekend als ontbijt- of peperkoek. Dit typisch Belgisch-Nederlands product bestaat vooral uit roggebloem en suiker. Het bevat dus veel vezels, maar helaas ook veel koolhydraten. Een verantwoord tussendoortje voor één keer in de week.
Ingrediënten
- 250 gram honing
- 100 gram perenstroop
- 125 gram poedersuiker
- 10 gram speculaaskoeken
- 350 gram roggebloem
- 10 gram bakpoeder
- 250 ml water
- snuifje gemalen peper
- 100 gram parelsuiker
Bereidingswijze
- Meng de honing, stroop, poedersuiker, speculaaskruiden met elkaar
- Voeg er het water aan toe en roer tot een glad mengsel
- Meng er vervolgens de roggebloem en bakpoeder doorheen
- Boter een bakvorm in en bestuif met een beetje bloem
- Leg op de bodem de parelsuikers
- Vul vervolgens de bakvorm met het hoekbeslag
- Bak gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°
Recepten foto's
