Nostalgische cake met koekbodem
Vlaamse honingkoek
Geplaatst op: 3 december 2012 door Wesley
De honingkoek staat ook wel beter bekend als ontbijt- of peperkoek. Dit typisch Belgisch-Nederlands product bestaat vooral uit roggebloem en suiker. Het bevat dus veel vezels, maar helaas ook veel koolhydraten. Een verantwoord tussendoortje voor één keer in de week.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gebak
Aantal: 8 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Gebak
Aantal: 8 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 250 gram honing
- 100 gram perenstroop
- 125 gram poedersuiker
- 10 gram speculaaskoeken
- 350 gram roggebloem
- 10 gram bakpoeder
- 250 ml water
- snuifje gemalen peper
- 100 gram parelsuiker
Bereidingswijze
- Meng de honing, stroop, poedersuiker, speculaaskruiden met elkaar
- Voeg er het water aan toe en roer tot een glad mengsel
- Meng er vervolgens de roggebloem en bakpoeder doorheen
- Boter een bakvorm in en bestuif met een beetje bloem
- Leg op de bodem de parelsuikers
- Vul vervolgens de bakvorm met het hoekbeslag
- Bak gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°
Meer recepten
