Romige aardappelstukjes met doperwten
29 april 2017 door Wesley FabryBij een hoofdmaaltijd vind je bij veel gezinnen de aardappel terug, gekookt, gebakken, gefrituurd, etc. Allemaal lekker, maar het kan nog lekkerder! Deze romige aardappelstukjes met doperwten is daar een mooi voorbeeld van, lekkere aardappelstukjes in een bechamelsaus met kaas. Lekker in de lente!
Ingrediënten
- 750 gram in schil aardappelen
- 300 gram diepvries tuin- of doperwten
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 200 ml melk
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak de aardappelen schoon en snij ze in gelijke stukken (niet schillen)
- Kook de aardappelen beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Smelt de boter in de pan en voeg de bloem toe wanneer deze bruist
- Blijf gedurende 30-60 seconden roeren
- Blus langzaam en al roerend met de melk, laat 1 minuut doorkoken
- Kruid met peper, zout en nootmuskaat
- Voeg de doperwten toe en laat deze 3 minuten meekoken
- Giet de aardappels af en laat even uitstomen
- Voeg de helft van de parmezaanse kaas toe aan de melksaus en meng goed
- Schep de aardappel door de melksaus, kruid eventueel extra
- Serveer warm en werk af met de overige parmezaanse kaas
Notities
Bereidingstip: Lekker met groentjes en bijvoorbeeld een gevulde (kaas)burger!
Recepten foto's
