Romige aardappelstukjes met doperwten

Romige aardappelstukjes met doperwten en parmezaanse kaas

Romige aardappelstukjes met doperwten

29 april 2017 door Wesley Fabry
Bij een hoofdmaaltijd vind je bij veel gezinnen de aardappel terug, gekookt, gebakken, gefrituurd, etc. Allemaal lekker, maar het kan nog lekkerder! Deze romige aardappelstukjes met doperwten is daar een mooi voorbeeld van, lekkere aardappelstukjes in een bechamelsaus met kaas. Lekker in de lente!
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 750 gram in schil aardappelen
  • 300 gram diepvries tuin- of doperwten
  • 20 gram boter
  • 20 gram bloem
  • 200 ml melk
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Maak de aardappelen schoon en snij ze in gelijke stukken (niet schillen)
  • Kook de aardappelen beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Smelt de boter in de pan en voeg de bloem toe wanneer deze bruist
  • Blijf gedurende 30-60 seconden roeren
  • Blus langzaam en al roerend met de melk, laat 1 minuut doorkoken
  • Kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • Voeg de doperwten toe en laat deze 3 minuten meekoken
  • Giet de aardappels af en laat even uitstomen
  • Voeg de helft van de parmezaanse kaas toe aan de melksaus en meng goed
  • Schep de aardappel door de melksaus, kruid eventueel extra
  • Serveer warm en werk af met de overige parmezaanse kaas

Notities

Bereidingstip: Lekker met groentjes en bijvoorbeeld een gevulde (kaas)burger!
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Gevulde paprika met ei en Mexicaanse rijst

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Rodekool uit de oven

Nederlands
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Spätzli met kaassaus

Duits
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept