Groene risotto met geitenkaas

voorbeeld groene risotto

Groene risotto met geitenkaas

10 augustus 2015 door Wesley Fabry
Lekkere groene risotto met courgetten, snijbonen en geitenkaas, lekker gerechtje om de Lente of Zomer te vieren. We voegen witte wijn toe, je kunt zelfs beslissen of dit droge, zoete of halfzoete wijn is. Risotto is een heerlijke eenpansgerecht, ook al bereiden we deze ditmaal in twee verschillende pannen.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng het water samen met het groentebouillonblokje aan de kook
  • Maak de courgette, prei en snijbonen schoon
  • Snij de courgette in blokjes, de prei in halve ringen en de snijbonen in gelijke stukken
  • Hou alles apart en verhit wat olijfolie in een grote koekenpan
  • Voer de courgette en prei toe en roerbak het geheel 6-8 minuten
  • Zet daarna het vuur laag en hou de groenten warm
  • Verhit ondertussen wat olijfolie in een andere koekenpan
  • Voeg de risotto rijst en roerbak deze 2-3 minuten tot de korrels glazig zijn
  • Blus het geheel met de witte wijn en snijbonen, roer tot deze volledig is opgenomen
  • Voeg een schep groentebouillon toe, meng tot deze is opgenomen
  • Herhaal dit tot je de hele groentebouillon hebt toegevoegd
  • Voeg de groenten toe aan de rijst en meng alles grondig
  • Voeg de kruiden toe en roerbak het geheel 1 minuut
  • Serveer warm, brokkel de geitenkaas over de risotto voor het serveren
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Oliebollen

Nederlands
40 stuks   2 uur     Vegatarisch

Linzen met avocado

Mediterraan
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Gnocchi verdi

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram