Couscouscaponata
Hawaiiaanse pasta
Geplaatst op: 30 december 2015 door Wesley
Met deze pasta waan je je in het zonnige en paradijsachtige Hawaii! Lekker met ingredienten zoals ananas, paprika en lekkere kruiden waaronder nigellazaad, dit is zwarte komijn en is te koop in de meeste toko winkels. Ter vervanging van het nigellazaad kun je ook gewone komijn gebruiken. Daarnaast kun je de peterselie ook vervangen door koriander.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 350-400 gram pasta naar keuze
- 250 ml passata of gezeefde tomaten
- ±567 gram (1 groot blik of vers) ananas op eigen sap
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel nigellazaad (zwarte komijn) of gewone gemalen komijnzaad
- 3 takjes verse verse peterselie
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking beetgaar
- Maak de paprika’s schoon, giet de ananasschijfjes af
- Snij de paprika’s in gelijkmatige kleine blokjes
- Snij de annas in gelijkmatige blokjes en hak de uit en knoflook fijn
- Verhit wat olijfolie in de pan en voeg de ui en paprika toe
- Roerbak 2 minuten, kruid daarna met het paprikapoeder en het nigellazaad (komijn)
- Meng kort en voeg de ananasstukjes toe, roerbak 2 minuten
- Blus het geheel met de gezeefde tomaten, laat 3 minuten zachtjes inkoken
- Hak de peterselie fijn, breng de saus op smaak met peper, zout en peterselie
- Giet de pasta af en laat deze goed uitlekken, meng hem door de tomatensaus
- Serveer warm, kan eventueel nog roerbakblokjes (of kip stukjes) aan toegevoegd worden
Probeer ook eens: Hawaïaans groentegerecht
Meer recepten
