Groene Pastagratin
11 april 2013 door Wesley FabryPasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
Ingrediënten
- 300 gram pasta farfalle
- 1 prei
- 1 groene paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 250 ml kookroom
- handvol verse basilicum
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 150 gram geraspte belegen kaas
- peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°
- Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Maak de prei schoon en snij deze in halve ringen
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
- Voeg de gedroogde basilicum, oregano, peper en zout toe en roerbak 1 minuut
- Snij de paprika in gelijkmatige stukken
- Voeg deze samen met de prei toe aan de ui en roerbak 3 minuten
- Blus het geheel af met de kookroom en laat 2 minuten zachtjes inkoken
- Hak de basilicum fijn en voeg deze toe bij de groenten
- Giet de pasta af en meng deze onder de groenten
- Doe de pasta in een ingevette ovenschaal
- Snij de courgette in dunne schijven en bedek hiermee dakpansgewijs de pasta af
- Strooi de kaas erover en verdeel de pijnboompitten over het geheel
- Plaats de pasta 10 minuten in de voorverwarmde oven van 220°
- Serveer warm
Recepten foto's
