Gevulde Griekse pita’s met vegaballetjes

Gevulde Griekse pita's met vegaballetjes

Gevulde Griekse pita's met vegaballetjes

13 augustus 2019 door Wesley Fabry
Deze gevulde Griekse pita's met vegetarische gehaktballetjes zijn ontzettend lekker en makkelijk te bereiden. Dit recept bestaat eigenlijk uit een tomaat-komkommer-salade met een lekkere Griekse dressing. Daarnaast serveren we pitabroodjes (kan vervangen worden door flatbread), balletjes en tzatziki. Om het je extra makkelijk te maken kun je kant-en-klare verse tzatziki kopen, maar je kun deze ook zelf maken met ons tzatziki recept.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 tot 8 grote pitabroodjes
  • 12 vegetarische balletjes
  • 2 komkommer
  • ±500 gram tomaten
  • 1 rode ui
  • ±100 gram (1 pot á 200 gram zwarte olijven)
  • 150 gram feta
  • 200 gram verse tzatziki
  • 1 rode chilipeper

Griekse dressing

  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels gedroogde dille
  • halve theelepel gedroogde munt
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Bereid de pita-broodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Bak de vegetarische balletjes goudbruin in een koekenpan en houd warm
  • Giet de olijven af en laat goed uitlekken
  • Was de groenten,snij de tomaten in vier en verwijder de zaadlijst
  • Snij de komkommer in schijfjes en de chilipeper (al dan niet zonder zaadlijst) in dunne schijfjes
  • Halveer de rode ui doormidden en snij ze vervolgens in dunne plakjes
  • Snij de feta in kleine blokjes en doe deze in een kleine kom
  • Meng met een garde alle ingrediënten voor de Griekse dressing in een grote kom
  • Voeg vervolgens de tomaat, komkommer, olijven, chilipeper en rode ui toe
  • Meng alles goed en serveer samen met de balletjes, tzatziki en pita
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Koekjes: Napoleon hoedjes

Deens
16 stuks   2 uur

Buritto’s

Mexicaans
4 personen   25 minuten

Gebakken noedels op Thaise wijze

Thais
4 personen   4 uur     Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept