Je kent ze vast wel, Pecanbroodjes, lekkere koffiekoekjes van bladerdeeg gevuld met een pecanmengsel. Wist je dat deze ontzettend makkelijk zelf te maken zijn? In dit recept tover je ze in een mum van tijd op tafel, lekker voor bij de koffie of als dessert met wat ijs. Je kunt er ook voor kiezen om een kleire variant van te maken. Het bladerdeeg kun je gewoon uit de diepvries nemen, net zo makkelijk omdat deze al een mooi vierkant zijn.
Ingrediënten
- 6 stuks (vierkant uit de diepvries bladerdeeg)
- 100 gram pecannoten
- 80 gram roomboter
- 80 gram riet suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- halve theelepel gemberpoeder
- 6 theelepels vloeibare honing
- 1 ei
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: bakpapier, keukenmachine of staafmixer
- Verwarm de oven voor op 200º
- Bedek een bakplaat met bakpapier, Neem het bladerdeeg uit de diepvries en leg deze op het bakpapier
- Hak de pecannoten fijn, gebruik hier eventueel een keukenmachine of staafmixer
- Smelt de boter in een pan, zet daarna het vuur uit
- Voeg de pecannoten, de suiker, kaneel en gemberpoeder toe
- Snij het bladerdeeg lichtjes in 3 delen maar zorg dat de plak een geheel blijft
- Snij de buitenste stroken in schuine kleine banen (visgraat)
- Sneer de middelste strook in met 1 theelepel honing
- Vul de middelste strook met het pecanmengsel (zie foto’s ter verduidelijking)
- Vouw de buitenste stroken naar binnen toe zodat het geheel sluit
- Klop het ei los en smeer hiermee de pecanbroodjes in
- Doe ook nog wat van het pecanmengsel bovenop het broodje
- Plaats het geheel in het midden van de oven en bak gedurende 25 minuten goudbruin
- Laat het geheel afkoelen en serveer eventueel met nog wat extra honing of Maple
Recepten foto's
