Zelfgemaakte Pecanbroodjes

Geplaatst op: 23 april 2017 door Wesley

Je kent ze vast wel, Pecanbroodjes, lekkere koffiekoekjes van bladerdeeg gevuld met een pecanmengsel. Wist je dat deze ontzettend makkelijk zelf te maken zijn? In dit recept tover je ze in een mum van tijd op tafel, lekker voor bij de koffie of als dessert met wat ijs. Je kunt er ook voor kiezen om een kleire variant van te maken. Het bladerdeeg kun je gewoon uit de diepvries nemen, net zo makkelijk omdat deze al een mooi vierkant zijn.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gebak
Aantal: 6 stuks
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 uur

Ingrediënten

6 stuks (vierkant uit de diepvries) bladerdeeg
100 gram pecannoten
80 gram roomboter
80 gram (riet) suiker
1 theelepel gemalen kaneel
halve theelepel gemberpoeder
6 theelepels vloeibare honing
1 ei

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: bakpapier, keukenmachine of staafmixer

Verwarm de oven voor op 200º
Bedek een bakplaat met bakpapier, Neem het bladerdeeg uit de diepvries en leg deze op het bakpapier
Hak de pecannoten fijn, gebruik hier eventueel een keukenmachine of staafmixer
Smelt de boter in een pan, zet daarna het vuur uit
Voeg de pecannoten, de suiker, kaneel en gemberpoeder toe
Snij het bladerdeeg lichtjes in 3 delen maar zorg dat de plak een geheel blijft
Snij de buitenste stroken in schuine kleine banen (visgraat)
Sneer de middelste strook in met 1 theelepel honing
Vul de middelste strook met het pecanmengsel (zie foto’s ter verduidelijking)
Vouw de buitenste stroken naar binnen toe zodat het geheel sluit
Klop het ei los en smeer hiermee de pecanbroodjes in
Doe ook nog wat van het pecanmengsel bovenop het broodje
Plaats het geheel in het midden van de oven en bak gedurende 25 minuten goudbruin
Laat het geheel afkoelen en serveer eventueel met nog wat extra honing of Maple