Vegetarische bami
27 december 2012 door Wesley FabryMie is een Chinees deegwaar dat veel lijkt op Italiaanse spaghetti, maar dan dunner. Mie wordt gemaakt uit tarwemeel. De benaming komt uit de Chinese Min Nan-taal en is via Indonesië in de Nederlandse taal gekomen. In Standaardmandarijn heet het "lāmiàn" (in de Hanyu Pinyin-schrijfwijze).
Ingrediënten
- 250 gram mie
- 1 prei
- 1 winterwortel
- 3 lenteui
- 1 rode paprika
- 300 gram tofublokjes
- 250 gram Satésaus
- 1 zak kroepoek
Kruiden
- 1 theelepel kerriepoeder
- halve theelepel gemberpoeder
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 teentje knoflook
- 1 theelepel sambal
- 3 eetlepels wokolie
Bereidingswijze
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
- Maak de groenten schoon en snij ze in gelijkmatige stukken
- Doe in de wok de wokolie, hak de knoflook fijn en fruit deze aan
- Voeg bij de knoflook de rest van de kruiden toe
- Voeg na 2 minuten de groenten toe
- Roerbak de groenten gedurende 3 minuten gaar
- Bak in een andere koekenpan de tofublokjes gaar
- Voeg de satésaus toe en breng aan de kook
- Voeg wanneer de mie klaar is deze toe aan de groenten
- Meng goed onder elkaar
- Serveer de bami samen met de tofu, satésaus en kroepoek
Recepten foto's
