• Extra benodigdheden: gingerbread-vormpje, deelrol, spuitzak of garneerspuit, klein rond spuitmondje en bakpapier

Koekjes

• Verwarm de oven voor op 190º graden
• Doe de boter samen met de basterdsuiker in een kom en klop deze luchtig en romig
• Voeg de stroop, zout, gemberpoeder en kaneel toe en mix goed
• Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit bij het boter-mengsel
• Kneed vervolgens goed totdat het 1 geheel is geworden
• Laat het deeg minimaal een 30 minuten rusten in de koelkast
• Rol vervolgens het koekjesdeeg uit tot een dikte van ongeveer 3-4 mm
• Steek er vervolgens de koekjes uit met het typische gingerbread-vormpje
• Bedek de hete bakplaat met bakpapier en leg hier de koekjes op
• Bak de koekjes goudbruin in ongeveer 10 minuten goudbruin
• Laat ze goed afkoelen op een fijne rooster

Icing

• Doe de poedersuiker in de kom samen met het water
• Meng tot een gladde en stevige massa
• Als hij iets te dik is voeg dan voorzichtig 1 theelepel water toe (niet teveel)
• Verdeel de icing in porties als je meerdere kleuren wil maken
• Kleur de icing met de voedingskleurstof
• Doe de icing één voor één in de garneerspuit of spuitzak en versier de koekjes (zie foto's)
• Laat drogen en serveer lekker bij de koffie met Kerst
• Tip: gebruik eventueel kant en klare icing-stiften ter decoratie, deze zijn verkrijgbaar in iedere supermarkt