Kokosrijst met sesam-spinazie
Quesadilla's met geitenkaas
Geplaatst op: 4 juli 2014 door Wesley
Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla's en zijn populair in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas en er zijn tal van manieren om ze te vullen
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Barbecue
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Barbecue
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 8 (wraps) tortilla's
- 200 gram geitenkaas
- 4 stevige tomaten
- 1 rode ui
- 15 gram verse koriander
- peper en zout
- olijfolie
- Bijgerechten
- 1 pot milde salsa saus
- voor vier personen een salade
- 1 avocado
- 125 ml crème fraîche
Bereidingswijze
- Doe het vruchtvlees van de avocado in een kom en plet deze met een vork
- Meng er de crème fraîche, peper en zout door en hou koud tot serveren
- Was de tomaten, snij de tomaten en hierna de geitenkaas in schijfjes
- Hak de koriander fijn en snij de rode ui in dunnen ringen
- Verwarm de tortilla's volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Leg ze uit op het aanrecht en verdeel de tomaten over één helft van elke tortilla's
- Verdeel vervolgens de rode ui, geitenkaas en koriander over de tomaten
- Vouw de tortilla dubbel en druk stevig aan
- Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie
- Bak twee tortilla's gedurende 2-4 minuten op een middelhoogvuur goudbruin
- Leg ze op een bord en hou warm met aluminiumfolie, herhaal dit voor de overige tortilla's
- Serveer warm samen met de salade, avocado-mengsel en milde salsa
Tip: De tortilla's kun je ook afbakken op de barbecue! Smeer ze eerst in met wat olie en bak ze 2-4 minuten goudbruin op de barbecue
Meer recepten
