Quesadilla’s met geitenkaas

Quesadilla's met geitenkaas

4 juli 2014 door Wesley Fabry
Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla's en zijn populair in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas en er zijn tal van manieren om ze te vullen
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bijgerechten

  • 1 pot milde salsa saus
  • voor vier personen een salade
  • 1 avocado
  • 125 ml crème fraîche

Bereidingswijze
 

  • Doe het vruchtvlees van de avocado in een kom en plet deze met een vork
  • Meng er de crème fraîche, peper en zout door en hou koud tot serveren
  • Was de tomaten, snij de tomaten en hierna de geitenkaas in schijfjes
  • Hak de koriander fijn en snij de rode ui in dunnen ringen
  • Verwarm de tortilla's volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Leg ze uit op het aanrecht en verdeel de tomaten over één helft van elke tortilla's
  • Verdeel vervolgens de rode ui, geitenkaas en koriander over de tomaten
  • Vouw de tortilla dubbel en druk stevig aan
  • Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie
  • Bak twee tortilla's gedurende 2-4 minuten op een middelhoogvuur goudbruin
  • Leg ze op een bord en hou warm met aluminiumfolie, herhaal dit voor de overige tortilla's
  • Serveer warm samen met de salade, avocado-mengsel en milde salsa
  • Tip: De tortilla's kun je ook afbakken op de barbecue! Smeer ze eerst in met wat olie en bak ze 2-4 minuten goudbruin op de barbecue
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Lauwwarme Italiaanse salade

Italiaans
4 personen   20 minuten

Spaghetti met auberginesaus en gevulde paprika

4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Cheeseburgers met aardappels uit de oven

Amerikaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept