Iedereen eet wel eens graag een lekkere stevige hamburger. Gelukkig kun je deze eenvoudig zelf maken naar eigen wensen. Vandaag maken we een 'gezonde' variant met heerlijk gegrilde courgette en met een groenteburger. Veder wordt er gebruik gemaakt van hummus en heerlijke mosterdsaus voor extra pit. Smakelijk.
Ingrediënten
Mosterdsaus
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 1,5 theelepel grove mosterd
- 1 theelepel witte wijnazijn
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten voor de mosterdsaus in een maatbeker
- Mix dit met een staafmixer tot een smeuïge massa, zet daarna in de koelkast
- Verwarm een grillpan en snij ondertussen de courgette in plakken van 4mm dik
- Snij de tomaten in 4 gelijke schijven, verwijder de zaadlijst uit de tomaat
- Grill de courgette en tomaat aan beide kanten tot deze een donker grillstreepje ontstaat
- Leg de courgette en tomaat aan de kant
- Vet de groenteburgers lichtjes in met olijfolie
- Grill de groentenburgers aan beide kanten op middelhoogvuur
- Halveer de broodjes door midden en bestrijk de onderkant met de hummus
- Leg hier enkele courgette en tomatenschijfjes op
- Besprenkel dit met de mosterdsaus en leg er de groenteburger bovenop
- Doe een eetlepel milde salsasaus op de burger en zet de bovenkant er op
- Serveer warm samen met frietjes, aardappelpartjes en/of een salade
Notities
Bereidingstip: Maak je eigen hummus met dit eenvoudige recept
Recepten foto's
