Gezonde hamburger

Geplaatst op: 22 februari 2015 door Wesley

Iedereen eet wel eens graag een lekkere stevige hamburger. Gelukkig kun je deze eenvoudig zelf maken naar eigen wensen. Vandaag maken we een 'gezonde' variant met heerlijk gegrilde courgette en met een groenteburger. Veder wordt er gebruik gemaakt van hummus en heerlijke mosterdsaus voor extra pit. Smakelijk.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Lunch
Aantal: 4 stuks
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

4 harde meergranen broodjes
4 groenteburgers
1 courgette
2 stevige tomaten
4 eetlepels milde salsa saus
4 eetlepels hummus
Mosterdsaus
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
1,5 theelepel grove mosterd
1 theelepel witte wijnazijn

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten voor de mosterdsaus in een maatbeker
Mix dit met een staafmixer tot een smeuïge massa, zet daarna in de koelkast
Verwarm een grillpan en snij ondertussen de courgette in plakken van 4mm dik
Snij de tomaten in 4 gelijke schijven, verwijder de zaadlijst uit de tomaat
Grill de courgette en tomaat aan beide kanten tot deze een donker grillstreepje ontstaat
Leg de courgette en tomaat aan de kant
Vet de groenteburgers lichtjes in met olijfolie
Grill de groentenburgers aan beide kanten op middelhoogvuur
Halveer de broodjes door midden en bestrijk de onderkant met de hummus
Leg hier enkele courgette en tomatenschijfjes op
Besprenkel dit met de mosterdsaus en leg er de groenteburger bovenop
Doe een eetlepel milde salsasaus op de burger en zet de bovenkant er op
Serveer warm samen met frietjes, aardappelpartjes en/of een salade

Bereidingstip: Maak je eigen hummus met dit eenvoudige recept