GadoGado-Wrap
6 september 2015 door Wesley FabryGadoGado kennen we allemaal, lekkere groenten geserveerd met satésaus, een typisch gerecht uit het verre Indonesië. Dit gerecht kun je in plaats van rijst ook makkelijk serveren met tortilla’s, op deze manier krijg je een bijzondere gadogado-wrap, bovendien kunnen de wraps aan tafel gemaakt worden.
Ingrediënten
- 8 tortilla's
- 250 gram sperziebonen
- 1 winterpeen
- 200 gram spitskool
- 125 gram taugé
- 8 gekookte eieren
- 400 gram satésaus
- 100 gram seroendeng
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de eieren en snij deze in de lengte in vier
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met wat zout
- Maak de groenten schoon en snij de spitskool in gelijkmatige reepjes
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en hou de sperziebonen apart
- Snij de winterpeen met een kaasschaaf in dunne plakken
- Doe de sperziebonen voor 4 minuten in het kokende water
- Voeg daarna de winterpeen toe en laat 1 minuut koken
- Voeg de spitskool en tauge toe en laat nog eens 30 seconden koken
- Giet af en spoel kort onder koud stromend water (laat niet teveel afkoelen!)
- Verhit de tortilla’s en satésaus volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Serveer alles warm en laat ze zelf hun gadogado-wrap samenstellen, kruid naar eigen smaak
- Serveertip: Smeer de torilla’s in met de satésaus, schik de groenten en ei erover, werk af met de seroendeng
Notities
Bereidingstip: Maak je satésaus zelf met dit eenvoudige recept
Recepten foto's
